|
|
|
Pita Ekmekleri |
 |
yiğit bulan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2016
Mesajlar: 621
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc121491
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2016
830 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 Su Bardağından Fazla Buğday Unu (500-520g)
4 Çay Kaşığı Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
3 Çay Bardağı Su (300ml)
2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
3 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
Unu eleyerek bir karıştırma kabına aktarın.
Üzerine diğer tüm malzemeyi ekleyip, karıştırın.
Çalışma unu serpiştirilmiş tezgahta 14-16 dakika iyice yoğurun.
Zeytinyağı ile yağlanmış üzerini örtüp, mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
Fırınınızı önceden 220°C ayarlayıp tepsiyle beraber ısıtın.
Mayalanan hamuru 10-12 parçaya ayırıp, merdane yardımı ile un serpiştirilmiş tezgahta 5-6mm kalınlığında açın.
Pişirme kağıdı serili tepside üzerini örtüp, mayalanması için 40-45 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Pişirme kağıdı serili sıcak tepsilerde her iki tarafına un serpiştirerek önceden 220°C ısıtılmış fırında 12-14 dakika pişirin.
|
Pita Ekmeği |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc122139
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2016
1,008 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
¼ paket Pakmaya Yaş Maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2-2,5 su bardağı un
Közlenmiş biberli haydari için:
5 adet közlenmiş kapya biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr süzme yoğurt
1 çorba kaşığı nar tanesi
2 dal kıyılmış dereotu
1er çay kaşığı kuru kekik ve nane
Ilık sütü, suyu, yoğurdu, şekeri, sıvı yağı, tuzu ve elinizde ufaladığınız Pakmaya Yaş Mayayı çatalla karıştırıp hamur yoğurma makinesine aktarın.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini streçleyin ve oda ısısında 1 saat kadar mayalandırın.
Hamuru 2 yemek kaşığı kadar un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve gazını almak için birkaç dakika kadar yoğurun.
Hamurdan 5 eşit beze hazırlayın. Her bezeyi avucunuzun içinde toparlayın ve bezelerin üzerini temiz bir bezle örtün. Bu şekilde 20 dakika daha mayalandırın.
Dinlendirdiğiniz hamurları tek tek un serpilmiş tezgahın üzerinde, merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, kontrollü olarak en fazla 10 dakika kadar, yani kabarıp kızarıncaya kadar pişirin.
Biberli haydari için közlenmiş biberleri çok ince kıyın, kalan malzemeyi ilave edin. Dip sosunuz hazırdır. İsteğe göre tortilla ekmeklerini bıçak veya pizza kesicisi ile üçgen hamurlar elde edin. Yağlı kağıt üzerine yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fırında 5-8 dakika kadar kızartın. Ev yapımı tortilla cips ile biberli haydariyi birlikte servis yapın.
|
|
Pita Ekmekleri Tarifleri Pakmaya Yemek Tarifleri
|
|
