|
|
Pizza |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc5684
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2006
2,841 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr un
1/4 lt su
4 corba kasigi yag
1 kutu dogranmis domates konservesi
100 gr mozzarella peyniri
50 gr Salam, sucuk, sosis
1 dilimlenmis domates
İstege gore mantar, misir, biber
Kekik
Tuz
Unu tuz ile karistirin.Mayayi birmiktar ilik suyun icinde cozerek,yag ve arta kalan su ile unun icine ekleyin.Karistirarak hamuru olusturun.Iki parcaya ayirdiginiz hamuru sicak bir ortamda en az bir saat bekletin.
Hamuru ellerinizle acarak yuvarlak bir sekil verin.Uzerine ilk olarak dogranmis domatesleri,istege gore malzemeyi ve peynirleri ekleyin ve kekik serpin.Onceden isitilmis firinda, 250 derecede 15 dakika kadar pisirin.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 13.08.2020
|
Geleneksel İtalyan Pizza |
 |
ebenden12
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.11.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Dikmen |
Kısa URL: https://ml.md/lc153869
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2020
686 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
4, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Nane
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
İçi için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Mozzarella peyniri
Parmesan peyniri
Salam
Jambon
Tane mısır
İstiridye mantarı
Kenarlar için:
Zeytinyağı
Susam
İlk olarak maya ve ılık suyu bir kabın içine alın ve çözünmesi için 10 dakika bekleyin. Bu esnada farklı bir kabın içine unu ekleyin ve ortasını çukur şeklinde açın. Mayalı karışımı çukura döktükten sonra kalan malzemeleri de hamurun içine ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamur sertse, zeytinyağı ilave edin. Hazırladığınız hamurun üzerini streç ile kapatın ve 25-30 dakika bekletin.
Sos için, domatesleri ince ince dilimleyin ve sarımsakları rendeleyin. Domates, sarımsak ve zeytinyağını karıştırın ve suyunu salması için bekleyin. Suyunu saldıktan sonra, üzerine ılık su, salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru birkaç kez daha yoğurun ve 2 bezeye ayırın. Merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın. Hazırladığınız hamuru, yağlanmış fırın tepsisine koyun ve üzerine sos gezdirin. Daha sonra iç malzemeleri de ekleyin. Pizzanın üzerinde bir kez zeytinyağı gezdirin. Kenarlarının çıtır olmasını istiyorsanız, fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve susam serpiştirin. Son olarak 200 derecede 15 dakika pişirin.
|
Pizza |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156518
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2021
376 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3.5 bardaktan 2 parmak az un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 su bardağı ılık su
10 gr kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
İçi için:
Kaşar peyniri
Sucuk
Konserve mısır
Çekirdeksiz yeşil zeytin
Mantar
İsteğe göre domates, sosis ve siyah zeytin
Sosu için
5 adet domates
2 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Fesleğen
Tuz
İlk olarak kuru mayayı şeker ve ılık suyla aktifleştirin. (Sıcak fırının üzerinde bekletebilirsiniz.)
Geniş bir kaba zeytinyağı, su ve aktifleşmiş maya ekleyin. Ardından tuz ve elekten geçirilmiş unu ekleyin ve iyice yoğurun. Mümkünse mermer tezgahta yoğurun.
Ele yapışmayacak kıvama gelen hamurun üzerine nemli bir bez örtün.
Pizza hamurunun dinlenmesi ve kabarması için kabı sıcak bir fırının üzerinde bekletin.
Hamur dinlenirken pizza sosunu hazırlayın. Domatesleri ve sarımsakları rendeleyin, salça zeytinyağı, fesleğen ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru eşit bezelere bölün ve bir merdane yardımıyla bezeleri geniş bir yemek tabağı boyutunda açın.
Yağlı kağıt koyduğunuz tepsinizin üzerine irmik serpin ardından hamuru tepsiye ekleyin.
Hamurların tabanına salçalı sosu gezdirin.
Hamur kenarlarına kaşar peynir serpin ve hamur kenarlarını katlayın.
Hamurunuzun üzerine kaşar peyniri serpin. Sucuk ve mantarı hamurun üzerine dizin. Ardından hamura bir kat daha peynir serpin. Yuvarlak doğradığınız yeşil zeytinleri pizzanızın üzerine dizin, konserve mısırları da üzerine serpin.
Öncede ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
|
|
