|
|
Portakallı Baklava |
 |
selvinaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18129
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2007
2,394 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kişilik Gerekli malzeme:
2 su bardağı eritilmiş ılık margarin
4 su bardağı un
3 yumurta
1 çay kaşığı limon tuzu
1 tutam tuz
1 su bardağı su
2 su bardağı nişasta
2 kase portakal kabuğu reçeli
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Şurup için:
4 su bardağı su
8 su bardağı tozşeker
Yarım limonun suyu
Un, yumurta, limon tuzu, tuz ve suyu yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
Hazırladığınız hamuru 20 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Her birinin üzerine nişasta serperek yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hepsini üst üste yerleştirip nemli bir bezle üzerini örtün. 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Düz bir zemini unlayın. Üzerinde hamurlardan birini nişasta serpiştirerek oklava ile çok ince yufka şeklinde açın. Açtığınız yufkayı tepsiye yayıp üzerine reçeli sürün. Diğer hamurlan açıp aralarına reçel sürüp ceviz serpiştirin ve tepsiye yayın. Baklava dilimi şeklinde kesip eritilmiş margarini üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Tepsiyi fırından çıkarıp üzerine soğuk şurubu gezdirerek dökün. Soğuk servis yapın.
ML® Portakal Yuvası için tıklayın
|
PORTAKALLI BAKLAVA |
 |
Hasefe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.11.2010
Mesajlar: 46
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc57574
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2010
2,123 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
9 adet 50 santim çapında hazırlanmış baklava yufkası
500 gr. süzme yağ (el dayanabilir hararette)
Harcı:
500 gr. portakal püresi
Şurubu:
1 kg. şeker
500 gr. su
1/4 kahve kaşığı limon tuzu
Şurup malzemesi hep beraber 2 dakika kaynatılır. Baklava hamurunu hazırlayıp dokuz yufka olarak oklavada sarılmış bırakınız. Yufkanın bir tanesini mermerin üzerine açıp, yufkayı tepsinin genişliğinde eşit olmak şartıyla 2 ucunu bohça gibi katlayınız. Karşıdaki uçları da bohça gibi kapattıktan sonra hamur şimdi önünüzde bir zarf gibi durmaktadır. Hamurun tepsinin genişliğine müsavi olan kısmına bir sıkma torbası ile portakalı kalın bir kalem gibi sıkınız ve hamuru sarıp tepsiye diziniz. Diğerlerini de tamamladıktan sonra yağını koyup fırına sürüp dikkatlice pişiriniz. Zira içindeki harç ıslak olduğu için altı zor pişer. İyice kontrol etmek lâzımdır. Fırından çıkarıp yağını süzdükten sonra şurubunu kaynar olarak döküp soğuyunca arzunuza göre kesip servis ediniz.
|
Portakallı Baklava |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc121134
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2016
3,008 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
3 portakal
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tozşeker
1 yumurta
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay bardağı kabartma tozu
3-4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı eritilmiş margarin
Şurup için:
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yoğurt, sıvıyağ, tozşeker, yumurta, limon suyu, kabartma tozu ve unu derin bir kaba alın. İyice karıştırıp yoğurun. Hamuru 2 parçaya ayırıp açın. Açtığınız hamurların üzerine margarin sürüp ikiye katlayın. Üzerini nemli bezle örtüp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Hamurları açıp tekrar margarin sürün ve tekrar ikiye katlayın. Buzdolabında 20 dakika daha dinlendirin. Portakalları kabuklarıyla birlikte küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Tozşekeri ekleyip karıştırın, kısık ateşte portakallar yumuşayıncaya kadar pişirin. Hamurları buzdolabından çıkarıp tepsi büyüklüğünde açın. Birini yağlanmış fırın tepsisine serip üzerine sıcak portakalı yayın. Diğer hamuru kapatıp küçük küçük dilimleyin. Orta ısılı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Tozşeker, portakal suyu, su ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın. Sıcak baklavanın üzerine soğuk şurubu döküp servis yapın.
|
|
