|
|
Portakallı Çikolata |
 |
Bayram
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2005
Mesajlar: 107
Şehir: Almanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc577
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2005
2,666 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kalın kabuklu portakal
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
150 gr. eritme çikolata
20 gr. margarin
Portakalları dörde bölün. Kabuklarını zedelemeden dikkatlice kesin. Küçük bisküvi kalıplarıyla portakal kabuklarından şekiller çıkartın, kaynar suya atın. 5 dakika kaynatın. Sudan çıkartıp süzün. Bu işlemi 2 kere daha tekrarlayın. Her defasında suyu değişitirin. Bir kapta su ve şekeri karıştırın. Hafif ateşte şeker eriyene kadarsuyu kaynatmadan karıştırın. Portakal kabuklarını da ekleyerek kaynatın. Ocağı kısın ve 5-10 dakika kaynatın. Portakalları bir fırın ızgarası üzerine koyarak kurutun. Çikolatayı ve margarini küçük bir tencerede karıştırın. Hafif ateşte çikolata eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra portakal kabuklarını bir maşa yardımıyla çikolataya batırın. Çatalla çıkararak alüminyum folyo üzerinde kurumaya bırakın.
|
Portakallı Çikolata |
 |
leylifer
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2017
Mesajlar: 26
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc129978
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2017
1,007 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
Kaplaması:
150 gram bitter çikolata
İçi için:
60 ml krema
90 gram bitter çikolata
Portakal kabuğu rendesi
Bitter çikolata benmari usulüyle eritilir.
Eritilen çikolatanın kalıba silme dolacak şekilde dökülür.
Kalıp ters çevirilerek boşaltılır.
Çikolata sıvanmış kalıp derindondurucuda 10 dakika dinlendirilir.
Bu arada krema kaynatılıp altı kapatılır.
Kremaya ufalanmış çikolata eklenip iyice eriyene kadar karıştırılır.
Çikolatalı karışıma portakal kabukları ilave edilip ılıklaşması için bırakılır.
Derindondurucuda soğuyan çikolata kalıbı bir kere daha çikolata ile doldurulup boşaltılır ve tekrar dondurucuda 15 dakika bekletilir.
Donan çikolata kalıbının içine üstten bir parça boşluk kalacak şekilde portakallı krema doldurulur, derindondurucuda 20 dakika bekletilir.
Kalan eritilmiş bitter çikolata ile portakallı karışımın üzeri kapatılıp, kalıp araları belirginleştirilip dondurulur.
|
Portakallı Çikolata |
 |
Ahıska'lı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143495
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2019
504 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet yumurta
80 gram bitter çikolata
100 mililitre krema
Üzeri için:
Portakal kabuğu rendesi
Vanilyalı dondurma
Süt, un, kakao, nişasta, şeker, vanilya, rendelenmiş portakal kabuğu ve yumurtayı bir tencereye alın ve çırpıcı ile iyice karıştırın. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Rendelenmiş çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp kremayı ekleyin ve bir mikser yardımıyla 3 dakika çırpın.
Pudingi servis tabaklarına paylaştırın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Vanilyalı dondurma ve rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyerek servis yapın.
|
Portakallı Çikolata |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc162971
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2022
229 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 paket (80 gramlık) bitter çikolata
4 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Yarım su bardağı küçük doğranmış portakal şekerlemesi
Çikolatayı benmari usulü eritin. Portakal kabuğu ekleyip karıştırın. Çikolatayı silikon çikolata kalıplarına veya kağıt trüf kalıplarına pay edin. Ortalarına portakal şekerlemesi koyup donmaya bırakın. Soğuk servis yapın.
|
|
