|
|
Profiterol |
 |
TemelReis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2012
Mesajlar: 77
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc84263
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2012
1,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 Bardak Kreması İçin;süt
4 Adet hamuru için;yumurta
2,5 Bardak Üzeri için;süt
4 Çorba Kaşığı Kreması için;un
1 Paket Üzeri için;hazır çikolata sosu
1,5 Çay Bardağı Kreması için;şeker
2,5 Bardak Hamuru için; un
1,5 Bardak Hamuru için;su
100 gr Hamuru için;margarin
Su ve margarini kaynatıp içine unu ekleyin ve soğumaya bırakın. Sonra içine yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Hamuru bir tatlı kaşığı yardımıyla tepsiye parça parça koyun. 150 derecede 30 dk pişirip içlerini bıçakla delin. Krema malzemelerini pişirip pişmiş hamurların içine doldurun.Çikolata sosunu da sütle pişirip profiterolün üzerine dökün.
|
Profiterol |
 |
NURGÜN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.11.2012
Mesajlar: 69
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc83349
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2012
1,796 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 Gr Sana Hamurişi
1 Adet yumurta
1 Paket vanilya
3 Adet yumurta
1,5 Çay Bardağı şeker
3 Yemek Kaşığı un
1 Su Bardağı un
1 Su Bardağı su
1 Paket çikolata sosu
2,5 Su Bardağı süt
Tencereye suyu ve margarini koyup kaynatıyoruz.1 su bardağı unu ekleyip kaynatıyoruz.2-3 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp 10-15 dakka soğumaya bırakıyoruz. Yumurtaları teker teker kırıp karıştırıyoruz. daha sonra fırın tepsisine kaşık yardımıyla küçük parçalar halinde koyup fırına veriyoruz. Öte yandan kreması için gerekli olan süt, 3 yemek kaşığı un, şeker ve bir adet yumurtayı bir tencerede pişir en son vanilyayı katıp karıştırın. Bir krema torbasına kremayı koyun, pişen hamurların içine sıkıp üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.
Not: Kremaya yumurtaları birer birer yedirin ve servis yapmadan hemen önce çikolata sosunu dökün yoksa hamur yumuşak bir alacaktır.
|
Profiterol |
 |
rigal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2009
Mesajlar: 52
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc81044
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2012
1,675 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 Gr Sana Hamurişi
1 Su Bardağı un
1 Paket vanilya
3 Adet yumurta
1 Su Bardağı su
1 Paket kakao
Kremamız için:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
Ufak bir tencere ile margarine 1 bardak su koyarak kaynatın. Yağ eridikten sonra 1 su bardağı da un ekleyerek 2-3 dakika kadar karışımı sürekli karıştırarak pişirin.Sürekli karıştırmanız yorucu olucaktır ama hamurun kaliteli olması için bunu yapmaya özen gösterin. Hamuru 2-3 dakika karıştırarak hazırladıktan sonra ocağı kapatarak 10 dakika kadar hamurusn soğumasını bekleyin.Hamuru dinlendirdikten sonra 3 adet yumurtayı hamura eklemeniz gerekiyor. Burda dikkat etmeniz gereken şey 3 yumurtayıda kırıp hamura yedirmeye çalışmayın bu işlemde biraz yorucu olabilir ama profiterolun güzel olması için her yumurtayı hamura ayrı ayrı kırarak yedirin. Bu işlem tamamlandıkdan sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk.Hamurun kabarması için iyice karışmış olması gerekiyor, bu yüzden karıştırma işlemine önem gösterin. Bütün yumurtları kırıp hamura yedirdikten sonra 10 dakika kadar hamuru dinlendirirn.Daha önce 180 derece ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar ortalama 40 dakika pişiyoruyoruz.Hamurlar hazır oldukdan sonra kremasını hazırlıyoruz. Vanilya dışındaki bütün malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişiriyoruz, kremamız piştikden sonra üzerine vanilyayı ekleyerek iyice karıştırıyoz.Profiterölümüzün pişen hamurunu ikiye bölerek hazırladığımız kremayı sıkma torbası ile dolduruyoruz.Tüm profiterölleri doldurdukdan sonra üzerine çikolata sosumuzu gezdirin. Artık profiterollumuz servise hazır.
|
Profiterol |
 |
yeni gelin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2012
Mesajlar: 70
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc80180
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2012
1,548 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Sana Klasik
1 Paket kakao
1 Bardak sana yağı
4 Tatlı Kaşığı nişasta
4 Adet yumurta
2 Çay Bardağı şeker
1 Su Bardağı toz şeker
1 Litre süt
4 Çorba Kaşığı un
2 Çay Bardağı su
1 Su Bardağı su
1 Su Bardağı un
1 Çorba Kaşığı mısır nişastası
Suyu ateşe koyup, margarini sıcak suda eritin. Unu azar azar katıp, kısık ateşte 5 dakika karıştırarak pişirin. Ilınınca yumurtaları teker teker kırıp iyice yedirin. Fırın tepsisine birer tatlı kaşığı koyun. Sıcak fırına sürüp, orta ısıda 25 dakika pişirin. Fırını kapatıp, 10 dakika da içinde bekletin. İyice kabarmaları gerekir. Fırının kapağını açarsanız, soğuk hava ile temas edip sönebilirler. Kremalık malzemeleri birbirine katıp, pişirin. Karıştırarak soğutun. Hamurların ortasını kesip, içine krema doldurup kapatın. Sosu da pişirip, birer kaşık üzerlerine dökün.
|
Profiterol |
 |
sunay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2012
Mesajlar: 55
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc79895
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2012
1,732 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 Gr Sana Hamurişi
1 Paket vanilya
2 Su Bardağı süt
1 Su Bardağı şeker
2 Su Bardağı su
4 Adet yumurta
1,5 Su Bardağı un
1 Fiske tuz
1 Yemek Kaşığı şeker
1.5 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı şekeri,bir fiske tuzu ve 100 gram margarini bir tencereye koy kaynat. Kaynadıktan sonra 1.5 su bardağı unu üzerine ilave et hızlıca karıştır. Hamuru 1-2 dakika pişir. Soğuduktan sonra mikserle çırparak yumurtaları birer birer ilave et. Hamuru krema torbasına koy ceviz büyüklüğünde tepsiye sık 180 derecede pişir. 1 su bardağı sütü tencere koy üzerine 1 su bardağı şekeri ilave et kaynat. Bu arada kalan sütü, un, nişastayı ve yumurta srısını çırpma teli ile karıştır. Kaynayan sütün içine ilave et hızlıca karıştır koyulaşınca altını kapatıp vanilyasını ilave et. Kremayı pişen hamurların içine koy. Üzerine çikolata sosu dök. 2-3 saat dolapta beklet.
|
Profiterol |
 |
şeff
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.12.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc78133
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2012
1,866 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 Gr Sana Klasik
1,5 Çay Bardağı şeker
2,5 Su Bardağı süt
3 Yemek Kaşığı un
1 Su Bardağı un
1 Su Bardağı su
1 Paket vanilya
4 Adet yumurta
1 Paket çikolata sosu
Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin. Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirin. yapışkan bir hamur elde edilir.hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek dökün.Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.2,5 su bardağı süt,3 yemek kaşığı un, 1,5 çay bardağı şeker 1 adet yumurta malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyerek karıştırın.Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu gezdirin.
|
Profiterol |
 |
ziko
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76265
Gönderme Tarihi: 31.May.2012
1,802 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı su
1 adet Sana Mutlu Aile
3 adet yumurta
1 SU BARDAĞI UN
Kremamız için:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Ufak bir tencere ile margarine 1 bardak su koyarak kaynatın. Yağ eridikten sonra 1 su bardağı da un ekleyerek 2-3 dakika kadar karışımı sürekli karıştırarak pişirin.Sürekli karıştırmanız yorucu olucaktır ama hamurun kaliteli olması için bunu yapmaya özen gösterin. Hamuru 2-3 dakika karıştırarak hazırladıktan sonra ocağı kapatarak 10 dakika kadar hamurusn soğumasını bekleyin.Hamuru dinlendirdikten sonra 3 adet yumurtayı hamura eklemeniz gerekiyor. Burda dikkat etmeniz gereken şey 3 yumurtayıda kırıp hamura yedirmeye çalışmayın bu işlemde biraz yorucu olabilir ama profiterolun güzel olması için her yumurtayı hamura ayrı ayrı kırarak yedirin. Bu işlem tamamlandıkdan sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk.Hamurun kabarması için iyice karışmış olması gerekiyor, bu yüzden karıştırma işlemine önem gösterin. Bütün yumurtları kırıp hamura yedirdikten sonra 10 dakika kadar hamuru dinlendirirn.Daha önce 180 derece ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar ortalama 40 dakika pişiyoruyoruz.Hamurlar hazır oldukdan sonra kremasını hazırlıyoruz. Vanilya dışındaki bütün malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişiriyoruz, kremamız piştikden sonra üzerine vanilyayı ekleyerek iyice karıştırıyoz.Profiterölümüzün pişen hamurunu ikiye bölerek hazırladığımız kremayı sıkma torbası ile dolduruyoruz.Tüm profiterölleri doldurdukdan sonra üzerine çikolata sosumuzu gezdirin. Artık profiterollumuz servise hazır.
|
Profiterol |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc29145
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2008
7,849 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru İçin:
100 g Sana yağı
1 bardak un
2 adet kesme şeker
4 yumurta
1 bardak su
Tuz
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
İç Kreması:
1 yumurta
100 g un
150 g şeker
Yarım litre süt
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı Sana
Çikolata Sosu İçin:
200 g şeker
1 çorba kaşığı un
50 g kakao
2 yumurta sarısı
Yarım litre süt
Profiterol hamuru için bir tencereye suyu, şekeri, tuzu ve yağı koyup kaynatın.
Su kaynayınca elenmiş unu koyup hızla karıştırın.
Ateşi kısıp 10 dakika pişirin.
Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Hamur ılıyınca limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ilave edin.
Yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirin.
Her yumurtadan sonra hamuru çok iyi karıştırın.
Krema sıkma torbası yardımıyla hamuru yağlanmış fırın tepsisine küçük toplar halinde koyun.
Önceden 220 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
İç kreması için bir tencereye 1 yumurtayı, unu ve şekeri koyun.
Sütü azar azar ilave ederek telle veya mikserle karıştırın.
Ateşe koyup un çorbası kıvamına gelene kadar pişirin.
Fazla kaynatmadan ateşten alıp vanilya, limon kabuğu rendesi ve Sana yağını ilave edip karıştırın.
Kaymak tutmaması için arada bir kremayı karıştırın.
Çikolata salçasını hazırlamak için bir tencereye şeker, un, 2 yumurta sarısı ve Yarım litre süt koyup karıştırın.
Kakaoyu ilave edip tekrar karıştırın.
Ateşe koyup koyulaşıncaya kadar pişirin.
Koyulaşınca ateşten alın.
Fırından çıkarmış olduğunuz profiterol toplarını bıçakla delin.
İçlerine beyaz krema doldurun.
Topları servis tabağına dizin.
Üzerine çikolata sosunu dökerek servis edin.
ML® Profiterol için tıklayın
ML® Kasede Profiterol için tıklayın
Fotoğraf "ferahnur" tarafından gönderildi. 03.03.2021
|
|
