500 gr lık unları ayrı ayrı havuz gibi açın havuzun birine 5 adet yumurta tuz kırın ve iyice yoğurun ve dinlenmeye bırakın diyer taraftan 2.hamurun ununa 2 adet yumurta haşlanmış ve rondadan geçirilmiş ıspanakları ve tuzu koyun iyice yoğurun ve onuda bir kenarda dinlenmeye bırakın 3. hamuru hazırlamak için 2 adet yumurtayı ,unu,salçayı ve tuzu koyup yoğurun daha sonra bir merdaneyle açarak un yardımı ile incelterek yufk haline getirin yufkaları tek tek dizerek istediğiniz kalınlıkta bıçak ile kesip kaynamakta olan tuzlu suda 10 dakika haşlayın 500 gr sanayı kızdırıp erişteleri sote edip servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc9651
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2006
5,799 defa indirildi / yazdırıldı
SARI ERİŞTE
500 gr. un
5 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı rafine yağı
YEŞİL ERİŞTE
500 gr. un
2 adet yumurta
200 gr. ıspanak yaprağı (ayıklanmış, haşlanmış, sıkılıp makinadan geçirilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı rafine yağı
KIRMIZI ERİŞTE
500 gr. un
100 gr. domates salçası (FİDAN)
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı rafine yağı
Ayrı ayrı unları havuz gibi açın içersine malzemelerini koyup iyice yoğurun, top haline gelen hamurları iki elinizle mermer üzerinde ovalayarak uzatın. Ve takriben 100gr'lık bölümler halinde parçalara ayırın. Merdane ile nişasta yardımı ile incelterek yufka haline getirin. Yufkaları tek tek dizerek istediğiniz kalınlıkta bıçak ile kesip kaynamakta olan tuzlu suda 10 dakika haşlayın. 100 gr. SANA'yı kızdırıp erişteleri sote edip servis yapın.
100 gr. SANA ile 3 adet kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesi tavada sos haline getirip eriştelerin üzerine dökebilirsiniz. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin ve servis yapın.
