|
|
Revani |
 |
neriman
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16721
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2007
2,704 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 Yumurta
1 Çay bardağı toz şeker
2 Çorba kaşığı sadeyağ
1 Çay bardağı irmik
3 Çorba kaşığı dolusu un
Limon
Şurubu için:
2 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı su
1 Çay kaşığı limon suyu
Yumurtalar şeker ile beraber yoğurt gibi koyu oluncaya kadar vurulur. Un, irmik, limon kabuğu rendesi eklenir, hafif karıştırılır, erimiş tere-yağ konur. Hamur, yağlanmış şekilli bir kalıba boşaltılır, orta ısıdaki fırında pişirilir. Şeker su ile şurup yapılır, limon suyu ile kestirilerek üzerine dökülür. Kaymakla servis yapılır.
|
Revani |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc3334
Gönderme Tarihi: 03.May.2006
2,695 defa indirildi / yazdırıldı
|
15 adet Yumurta
300 gr. irmik
350 gr. un
150 gr. şeker
Biraz rendelenmiş limon kabuğu
Vanilya
Yumurtalar şekerle birlikte kısık ateşte ılık olana kadar ısıtılır ve mikserde kabartılır. Sonra ılık yumurta harcı, un, irmik, limon kabuğu ve vanilya hep beraber karıştırılır. Daha sonra hafif yağlanmış tepsiye dökülerek fırında pişirilip, şurubu soğuk olarak üzerine dökülür.
ML® Portakallı Dökme Tatlı için tıklayın
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 12.08.2022
|
Revani |
 |
gümüş çatal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc15971
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2007
2,608 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 adet yumurta,
15 çorba kaşığı şeker,
15 çorba kaşığı irmik,
17 çorba kaşığı süt,
15 çorba kaşığı un,
2 paket kabartma tozu,
yarım rendelenmiş portakal kabuğu.
Şurubu için:
1 litre su,
1 kg. şeker,
1 dilim limon.
Üzerine:
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
Çırpma kabına şeker ile yumurtayı koyun ve şeker iyice eriyene kadar çırpın. Yumurtalı karışıma irmiği ve sütü ilave edin. Çırpmaya devam edin, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kabartma tozunun hamurun her yerine iyice dağılması için hamuru iyice karıştırın. Yarım portakal kabuğu rendeleyin ve hamurun içine katın. 50 cm. çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve önceden 100 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin. Bu arada tatlının şurubunu hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye aktarın. Şurup kıvamına geldiğinde 1 dilim limonu ekleyin. 1-2 dakika bu şekilde kaynatın. Sonra ılınması için bir kenarda bekletin. Kare şeklinde dilimler kesin. Üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbetini çekene kadar bekletin. Üzerine dövülmüş fındığı serperek, servis yapın.
ML® Balbaba için tıklayın
ML® Balbaba (görsel)
|
Revani |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75490
Gönderme Tarihi: 04.May.2012
2,437 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
200 gr. un
60gr. ince irmik
150 gr. tereyağı
10 adet yumurta
100 gr. tozşeker
1/2çay kaşığı vanilin
250 gr. kaymak
Şurubu için:
1 lt. su (4 su bardağı)
1 kg. tozşeker (4 su bardağı)
1/2 adet limonun suyu
Şurup için ayrılmış malzemeyi bir tencerede 2 dakika kaynatıp ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Unu bir kabın içine eleyin. İrmiği ekleyip karıştırın. Revaniyi pişireceğiniz yüksek kenarlı tepsiyi veya fırın kabınızı tereyağı ile yağlayıp unlayın. Fazla ununu silkeleyin. Kalan tereyağını eritip, ılık olarak bekletin. Fırınınızı 225°C'ye getirip ısıtın.
Yumurtaları, şekeri ve vanilini bir kaba koyun. Kabı kaynar su dolu bir başka kabın içine oturtarak benmari hazırlayın. Bir el mikseri ile yumurta, şeker ve vanilini 10 dakika iyice çııpm. Köpüğümsü bir kıvam elde edince sıcak su dolu kabın içinden çıkartıp, bir kenarda 1-2 dakika daha çırpmayı sürdürün. Un-irmik karışımını azar azar serperek mikserle bu karışıma yedirin. Ilık tereyağını da katıp karıştırarak revani hamurunu tepsiye dökün. Eşit olarak yayılmasına özen gösterin.
Hamuru sıcak fırına sürün. Revani kabarıp, üzeri kahverengileşinceye kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişme süresince fırının kapağını açmamaya dikkat edin, aksi halde revaniniz kabarmaz.
Revaninin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan hatırın. Kürdan kuru çıkıyorsa revani pişmiş demektir. Islaklık varsa biraz daha pişirmeyi sürdürmeniz gerekir. Pişmiş sıcak revaniyi birkaç yerinden çatalla delip üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Sönmüş fakat hâlâ sıcak olan fırına tekrar sürerek yarım dakika şurubunu emmesini sağlayın. Çıkartıp, kendi tepsisinde soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek kaymak, antepfıstığı veya toz hindistancevizi ile servis yapın.
|
Revani Tatlısı |
 |
balaban2
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65719
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2011
2,357 defa indirildi / yazdırıldı
|
Un (2.5 su bardağı)
Yumurta (10 adet yumurta beyazı)
Şeker (1 çay bardağı)
İrmik (1 çay bardağı)
Vanilya (1 çay kaşığı)
Şerbeti için:
Şeker (1 kg)
Su (5 su bardağı)
Limon (yarım)
Şerbet hazırlığı: 1 kg şekeri 1 su bardağı suyla kaynamaya bırakın ve kevgirle birkaç defa karıştırın. Şurup kıvamına gelmek üzereyken üzerine yarım limonun suyunu ilave edin. Şerbet bir taşım kaynaymca tencerenin altını kapatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
1 adet yumurta, 10 yumurtanın beyazı ve 1 çay bardağı şekeri mikserde krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika iyice karıştırın.
Bu karışımı derin çukur bir kabaa alarak üzerine 10 yumurta sarısı, 1 çay bardağı irmik, 2.5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin ve iyice çırpın.
Önceden 1 tatlı kaşığı margarin ile borcamı yağlayın ve 1 tatlı kaşığı unu borcama serpin. Kaptaki karışımı yağladığınız ve unladığmız borcama boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında 250 derecede 20-25 dakika pişirin.
Hazır olan revaninin üzerine soğumuş olan şerbetı kepçe ile her yerine gelecek şekilde dökün. Şerbetlediğiniz revaniyi soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Not: Şerbetinin kıvamını anlamak için, şerbete bir kaşık sokup çıkarabilirsiniz. Son damlalardan birini parmağınıza damlattığınızda damla yayılmıyorsa şerbet ideal kıvamına gelmiştir. Büyük borcam kullanılmaması önerilir. Kenarlarını hindistancevizi, ortalarını da fıstık içi ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz daha iyi kabarması için kabartma tozu kullanabilirsiniz.
|
Revani |
 |
Petek
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.12.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc20299
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2007
2,304 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
250 g margarin
1 adet hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Şerbeti İçin;
5 su bardağı su,
4 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
Malzeme karıştırılır. Fırında pişirilir. Soğuduktan sonra kare şeklinde dilimlenir.
Şerbeti için de 5 su bardağı su, 4 su bardağı şeker kaynatılır, sonuna doğru 1/2 limon ilave edilir. Şurup 5 dakika dinlendirilip sıcak iken soğuk revaniye dökülür.
ML® Sütlü Nuriye için tıklayın
|
Revani |
 |
Ballıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2008
Mesajlar: 41
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25597
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2008
2,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 bardak un
Yarım bardak irmik
3 bardak şeker
2 çay kaşığı karbonat
Az tuz
Şerbeti:
1 kilo şeker
850 gram su
Yumurtayla şekeri bir tencereye koyun ve altını çok hafif yakın. Koyulaşıp beyazlaşıncaya kadar telle karıştırın. Un, irmik, şeker ve karbonatı karıştırın, çırpılan yumurtaya azar azar yedirin ve altına kâğıt döşenmiş tepsiye boşaltın. Orta hararetli fırında 30 dakika pişirin. Arada bir bakıp bıçak batırm. Bıçağa hamur bulaşmıyorsa pişmiştir. Çıkarın ve ılıtın. Ilık şerbeti üzerine dökerek soğutup servis yapın.
Not: Mutlaka şerbet revaniye ılık dökülmelidir.
|
REVANİ |
 |
merhamet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2008
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23124
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2008
2,198 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
10 adet yumurta
4 çay bardağı un
4 çay bardağı şeker
4 çay bardağı irmik
2 çay bardağı tereyağı
Kabartma tozu
Şurubu:
5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Birkaç damla limon
Yapılışı:
Yumurtaların sarılarını ayırıp şekerle güzelce çırpın. Beyazlarına 1 tutam tuz koyup, kar gibi oluncaya kadar çırpın. Sonra ikisini karıştırıp, 5 dakika daha çırpın. Diğer malzemeyi ilâve edin, yağlanmış tepsiye döküp, fırına verin. Çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökün.
|
REVANİ |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57366
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2010
2,174 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
6 kahve fincanı irmik (300 gram)
1 kahve fincanı un (50 gram)
3,5 kahve fincanı toz şeker (250 gram)
9 adet yumurta
1 adet limonun kabuğunun rendesi
60 gram tereyağı
1 fiske tuz
Isteğe göre Kabuksuz kıyılmış iç badem
Şurup için:
4 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Tepsiyi yağlamak için;
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
25 cm çapmda fırına dayanıklı bir tepsiyi, 1 çorba kaşığı margarin yağı ile iyice yağlayıp içine 1 çorba kaşığı unu serpelim. Tepsiyi sağa sola sallayarak, unun her tarafa yapışmasını sağlayalım.
Tepsiyi ters çevirerek fazla unun dökülmesini sağlayalım.
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıralım. Sarıları, toz şeker ve limon kabuğu rendesine ilave edip biraz çırpalım.
Yumurta aklarını ise bir fiske tuzla kar gibi olana kadar çırpalım. Unu, irmiği, eritip soğuttuğumuz tereyağını, yumurta sanlarına katıp çırptıktan sonra (eğer isteniyorsa badem de) yumurta aklarını ilave edip tahta kaşıkla yavaşça karıştıralım.
Önceden hazırladığımız yağlanmış tepsiye döküp orta ısılı fırında 1 saate yakın pişirelim.
Tatlının pişmesine yakın, şurubu karıştırıp kaynatalım.
Tatlı fırından çıkar çıkmaz, şurubunu kaynar vaziyette tatlının üzerine döküp çekmesini bekleyelim.
İyice soğuduktan sonra keserek, servis yapalım.
Not: Şurubunu döktükten sonra da birkaç dakika fırınlayabilirsiniz.
|
Revani |
 |
meral ayanoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc23666
Gönderme Tarihi: 07.May.2008
2,151 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı irmik
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yumurta ve şeker mikserle 5 dakika kadar çırpılır. Üzerine un, kabartma tozu, sıvı yağ ve rende limon kabuğu katılır, kısa süre karıştırılır. Bu arada tepsi bolca yağlanır. En son irmik eklenir, karıştırılır, dibe çökmemesi için çabuk hareketlerle tepsiye dökülür, düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirilir. Bu arada şeker ve su kaynatmadan karıştılır. Sıcak revaniye dökülür. Tekrar fırına verilir. Şerbeti çekene kadar pişirilir. Soğuyunca kare kare dilimlenerek servise sunulur.
|
Revani |
 |
UĞUR BÖCEĞİ
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Almanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc25257
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2008
2,142 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su
4 adet yumurta
Hamur kabına sıvı yağ konarak mikserde çırpa çırpa kar gibi beyazlatılır. Çırparken azar azar şekeri ilave edilip yedirilir. Sonra irmiği azar azar katıp çırpmaya devam edilir. Sonra yumurtalar kmlarak 10 dakika kadar mikserle çırpılır.
Fırın tepsisi yağlanıp, hamur dökülüp kaşıkla düzeltilir. Kızgın fırına verilir.
Ayrı bir yerde şekerle su bir tencerede kaynatılıp şerbeti yapılır. Tatlı hafif kızarınca çıkarıp bir miktar şerbet dökülerek fırına tekrar verilir. Şerbeti çekince arta kalan şerbet dökülüp tekrar fırına verilip şerbeti çektirilir.
Fırından çıkınca baklava dilimi gibi kesilip soğutulur.
|
REVANİ |
 |
hüseyin
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.05.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc23950
Gönderme Tarihi: 20.May.2008
2,136 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
2 fincan un
2 fincan irmik
2 fincan şeker
1 fincan tereyağı
5 yumurta
1 tutam tuz
2.5 bardak şeker
2 bardak su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
5 yumurtanın sarısı ve beyazını ayırdıktan sonra yumurta sarılarını 2 fincan şekerle çırpıp bir kenara bırakınız. Başka bir kapta yumurta beyazlarına 1 tutam tuz koyarak kar gibi koyu bir köpük haline gelinceye kadar çırpınız. Yumurta sarılarını da ilave ederek biraz daha çırpınız. Yağ, un ve irmik ilave ederek iyice karıştırınız. Yağlanmış tepsiye döküp ısıtılmış fırına vererek kızartınız. Fırından alarak üzerine soğuk şerbet dökün.
Not: Revani ertesi gün servis edilirse daha nefis olur.
|
Revani |
 |
LüküsHayat
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16891
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2007
2,110 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı irmik,
1 su bardağı erimiş margarin,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya.
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker,
4 su bardağı su,
yarım limon.
Süslemek için:
2 çorba kaşığı krema,
çekilmiş antepfıstağı,
hindistancevizi
Çukur bir kapta yumurtayı toz şekerle çırpın. Sonra yağ ilave edin. Diğer tarafta un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı harmanlayın. Tahta bir kaşıkla yumurtalara ilave edin.
Hazırlanan karışımı yağlanmış tepsiye dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızanncaya kadar pişirin. Bu arada, su ve tozşeker ile şerbetini hazırlayın.
Sıcak şerbeti fırından çıkan sıcak re-vanenin üzerine gezdirin. Revaninin şerbetinin iyice çekmesini bekleyin. Soğuduktan sonra üzerini şamfistığı, hindistancevizi ve kremayla servis yapın.
|
Revani |
 |
BULUT
Aşçı
Kayıt: 08.07.2008
Mesajlar: 18
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25129
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2008
2,103 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yumurta
4 fincan şeker
4 finean un
2 fincan pirinç unu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 limon suyu Şerbeti:
3 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1- Geniş bir kaba çok kaynar olmayan sıcak su konulup onun içine yumurtaları çırpacağımız kap oturtulur. Kaba 5 yumurta kırılır. 4 fincan şeker ilave edilip, mikserle iyice çırpılır.
2- 5 dakika kadar çırpıldıktan sonra, bir yandan çırpmaya devam edilip diğer yandan sıvıyağ damla damla akıtılır. Limonun içine karbonat konup karıştırılarak ilave edilir. Un ve pirinç unu da ilave edilip iyice karıştırılır.
3- Yağlanmış pasta kalıbı veya tepsiye dökülüp fırında pişirilir.
4- Bir tencerede su ve şeker kaynatılıp, soğumaya bırakılır. Revani ılıkken ılık şerbet dökülüp haşlanır. Soğuyunca servis yapılır.
Not: Yumurta çırptığımız kabın altına sıcak sulu bir kap yerleştirilmesi; yumurtalann çok güzel kabarması ve revaninin iyi tutması içindir. Bu tür tatlı ve keklerde yumurta dolaptan çıkarılıp kullanılmamalı, oda sıcaklığında olmalıdır.
|
Revani |
 |
nabzet
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.06.2008
Mesajlar: 27
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc24478
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2008
2,094 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
5 adet yumurta
1 kahve fincanı toz şeker
2 çay fincanı irmik
ŞURUP İÇİN:
3 su bardağı toz şeker
6 bardak su
1 kahve kaşığı limon suyu
Kenarlı, yuvarlak, 40 santimetre çapında küçük bir tepsiyi yağladıktan sonra kek kalıbı gibi hafifçe tınlayın. Kolayınıza geliyorsa, tepsinin dibine bir parşömen kağıdı da yayabilirsiniz. Derin bir kaba kıracağınız yumurtaları, 1 kahve fincanı toz şekerle birlikte, zaman zaman hafif ateşe koyarak iyice çırpın ve yoğurt gibi koyulaşmasını sağlayın. İrmiği ekleyip karıştırdıktan sonra tepsiye boşaltın ve orta ısıdaft fırında 30 dakika pişirerek bir kenarda ılınmaya bırakın.
Fırında pişerken şurubu hazırlayın.
Revaniyi daha büyük bir tepsiye ters çevirin. Eğer altında kâğıt varsa, özenle çıkarın. Üzerine hazırladığınız şurubu dibinde 1,5 bardak kalıncaya kadar dökün. Tatlının şurubu çekmesine özen gösterin. Kalan şurubu 2 dakika daha kaynatarak kıvamlandırın ve revaniyi soğutup dilimlere ayırdıktan sonra dağıtım tabağına alarak üzerine dökün ve servis yapın.
Şurup hazırlama: Suyla şekeri bir tencerede kaynatın. Kaşıkla birkaç kez karıştırdıktan sonra, şurup kıvama gelmek üzereyken limon suyunu ekleyin. Kıvamını bulup bulmadığını anlamak için, bir kaşık hatırın. Damlalar kaşıktan uzayarak aktığı takdirde kıvamlandığını anlayabilirsiniz. İkinci yol da, tırnağınızın üzerine bir damla şurup koyup, damlanın yayılıp yayılmadığına bakmaktır. Şurup damlası sabit kalıyorsa kıvamlanmış demektir.
Not: İrmiği katarken, yumurtayı sulandırmamak için gereğinden fazla karıştırmamalısınız.
|
REVANİ |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64021
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2011
2,057 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 (1/2 su bardağı) + 1 çorba kaşığı un
100 gr (2/3 su bardağı) + 1 çorba kaşığı irmik
5 yumurtanın sarısı
120 gr (1/2 su bardağı) şeker
5 yumurtanın akı
1/2 kahve kaşığı tuz
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
40 gr (4 çorba kaşığı) şam fıstığı (dövülmüş)
Şurubu:
120 gr (1/2 su bardağı) şeker
1 su bardağı su
Büyük bir kaba 60 gr (1/2 su bardağı) unu eleyip, 100 gr (2/3 su bardağı) irmiği ekleyerek, karıştırınız.
Madeni bir kapta, ocağın kenarında, yumurta sarılarını ve şekeri yumurta teli ile çırpınız. Bir başka kapta, yumurta aklarını bir yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla, kar haline gelene kadar çırpınız. Bir tahta kaşıkla, yumurta akını yumurta sarılarının bulunduğu kaba aktarınız. Unlu irmiği ve tuzu katıp, tahta kaşıkla karıştırınız. Malzeme iyice birbirine karıştıktan sonra, tereyağı ekleyip, yeniden karıştırınız.
Orta boy bir tepsinin dibine, kalan 1 çorba kaşığı irmik ve 1 çorba kaşığı unu serpiniz.
Kasedeki karışımı tepsiye döküp, üstüne şam fıstığını serpiniz.
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip, ısıtınız.
Tepsiyi fırına sürüp, revaniyi 45 dakika, üstü kahverengileşene kadar pişiriniz.
Bu arada şurubu hazırlamak için, orta boy bir tencereye şekeri ve suyu koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak eritiniz. Şurubu 10 dakika kaynattıktan sonra, tencereyi ateşten alıp, şurubu bir kenarda ılınmaya bırakınız. Tepsiyi fırından alıp, revaniyi bir kenarda ılınmaya bırakınız.
Revaniyi ılınınca, üstüne ılık şerbeti döküp 5 dakika, revaninin şerbeti emmesini bekleyiniz. Revaniyi birer kişilik porsiyonlar halinde kesip, servis ediniz.
Not: Bu lezzetli ve hafif tatlıyı hazırlarken, dilerseniz içine badem katabilirsiniz. Revani 10 sm'den kalın olursa, fırında 45 dakika yerine 55-60 dakika pişirmek gerekir.
|
REVANİ |
 |
özlemistanbul
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Cankurtaran-İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc57197
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2010
2,045 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram irmik veya un
250 gram tereyağı
250 gram toz şeker
8 adet yumurta
Evvelâ tereyağını bir kapta, yayıkta süt döver gibi tahta kaşıkla beyazlaşıncaya kadar iyice dövmelidir. Yağın içine toz şekerin bir mikdarını yavaş yavaş yedirerek katmalıdır. İrmiği veya unu da aynı suretle yedirerek hepsini macun haline getirmelidir.
Sonra, yumurtaları, birer birer kırıp macuna ilâve etmeli ve her yumurtayı, ayrı ayrı macunla iyice birbirine karıştırmalıdır.
Bu hamur, böylece hazırlandıktan sonra, kenarlı bir tepsiyi yağlamalı ve hamuru, tamamiyle içine dökerek az şekerli şerbetten, üçte bir mikdarını üzerine gezdirmeli ve tepsiyi tekrar fırına sürmelidir. Revani, şerbeti çekince, tekrar tepsiyi almalı, bir miktar daha şerbet döküp fırına salmalı ve hamur, iyice kabarınca, revani tamam olduğundan, tepsiyi, artık fırından çıkarmalı ve soğumasını beklemelidir.
Sonra, bıçakla, arzu edilen, güzel şekillerde keserek tabaklara almalı ve her porsiyonun üzerine, ince toz şeker serperek servis yapmalıdır.
Not: Revaniler un veya irmikle yapılır ve nefis kokusuyla cazip bir tatlıdır. Un, daha fazla su kaldırdığından, irmikli revanideki miktarın bir misli şerbeti, revani tepsisi, son fırınlamadan alındıktan sonra, üzerine dökmelidir. İrmik ve un bulunmadığı takdirde, nişasta kullanılır.
|
Revani |
|
zehraaytekin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2007
Mesajlar: 31
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc19109
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2007
2,030 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon kabuğu.
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Su ve şeker kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılır. Kaynayan şerbete limon suyu eklenip altı kapatılıp, şerbet soğumaya bırakılır. Yumurta ve şeker iyice kabarana kadar çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ karışıma eklenir. Bir başka kapta un, irmik, vanilya, karbonat ve kabartma tozu karıştırılır. Kuru karışım yoğurtlu kanşıma eklenir. En son limon kabuğu rendesi konulup, fırın tepsisine dökülür. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. Kek 3-4 dakika ılıtıldıktan sonra dilimlenip, şerbetlenir. Bir kaç saat şerbeti çektirildikten sonra servis edilir.
ML® Sütlü Nuriye (görsel)
|
Revani |
 |
memo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc43716
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2009
2,004 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Kahve fincanı un
2 Kahve fincanı irmik
5 Yumurta
Limon kabuğu rendesi
1/2 Paket vanilya
Şurubu:
1 Kahve fincanı tereyağı veya margarin.
2 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı su
1/4 Limon suyu
5 yumurtayı ince limon kabuğu rendesi ile koyu boza kıvamına gelene kadar çarpınız.
Unu ve irmiği serperek ilave ediniz.
Karıştırarak yağlanmış ve unlanmış 20-25 cm. çapındaki tepsiye boşaltınız.
Orta ısıdaki fırında 25-30 dakika pişiriniz.
Şekerle suyu 10-15 dakika karıştırarak kaynatınız. 1 fincan yağ ve 1/4 limon suyu ilave ederek ateşten alınız.
Fırından çıkartınca sıcak şurup dökünüz ve ağır ateşte şurubu çektiriniz.
Soğuyunca kare kare dilerek servis yapınız.
|
Revani |
 |
feriha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc68027
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2011
1,990 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 adet kırmızı elma
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için; toz şeker ve suyu 15 dakika kaynatıp limon suyunu ilave edin. 2 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Diğer taraftan, un, toz şeker, irmik, vanilya ve limon kabuğu rendesini geniş bir kaba alıp harmanlayın. Üzerine rendelenmiş elma, yumurta ve süt ekleyip çırpın. Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Revani şerbeti tamamen çekince dilimleyin. Elma karameli için; elmanın kabuklarını soyup dilimleyin. Bir tavaya alıp üzerine toz şeker ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Revaniyi servis tabağına alın. Tatlının üzerine elma dilimleri yerleştirin ve karameli gezdirin. Nane yaprakları ile süsleyin.
|
|
