|
|
|
Rulo Ekmek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169376
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2022
208 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı margarin
1 su bardağı ılık süt
İç malzeme:
1 adet patates (haşlanmış ve küçük boy)
1 adet taze soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
0,5 çay kaşığı karabiber
0,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı susam
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)
Unu eleyip maya ile karıştırın. Tuz, margarin ve ılık sütü ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin.
Haşlanmış patatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Taze soğanı ve maydanozu ince doğrayıp patatese ekleyin. Peynir rendesi, biber salçası, sıvı yağ, karabiber, tuz ve susamı da ilave edip kaşıkla iyice karıştırın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Mayalanan hamuru kısa bir süre daha yoğurup merdane ile 20x30 cm boyutlarında dikdörtgen şekilde açın. Üzerine sebzeli karışımı yayın ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Ruloyu kalıba alın, üzerini kapatıp mayalanması için ılık ortamda 25 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından alıp 20 dakika sonra kalıptan çıkarın. Ilık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
Rulo Ekmek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157957
Gönderme Tarihi: 28.May.2021
256 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
5 su bardağı un
3 çay kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket (10 gram) instant maya
230 gram tereyağı
3 adet yumurta
İçi için:
1 çay bardağı biberli yeşil zeytin
50 gram doğranmış kaşar peyniri
50 gram Macar salamı
1 su bardağı mantar
10-15 adet kurutulmuş domates
Hamur için yoğurma kabına aldığınız un, tozşeker ve tuzu karıştırın. Sütün içine mayayı ilave edin ve karıştırarak köpürmesini sağlayın. Tereyağını bir tavada eritin ve ılıtın. Mayalı sütü ve ılınmış tereyağını una ekleyip karıştırın. Yumurtaları katın ve yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve kabarana kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve geniş kenarına yan yana gelecek şekilde zeytin, kaşar peyniri, salam, kıyılmış mantar ve sıcak suda bekletip, suyunu sıktığınız kurutulmuş domatesi yayın. Rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bıçakla ince çizikler atın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 5 dakika pişirin ve fırını 180 dereceye düşürün. Ekmeğin üzeri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
|
Rulo Ekmek Tarifleri Akıtma Tarifleri
|
|
