|
|
|
SADE ORDÖVR |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11256
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2007
2,124 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük kutu ton balığı
4 adet hazırlop yumurta
1/2 bardak mayonez
50 gram tereyağı (2.1/2 çorba kaşığı)
1.1/2 bardak Rus salatası
1) Büyükçe ve yuvarlak bir tabağın tam ortasına, şeklini bozmadan, bir büyük kutu ton balığını ters çevirmek suretile oturttuktan sonra balığın etrafına 1.1/2 bardak Rus salatasını muntazam bir şekilde yaymalıdır.
2) Sonra tabağa yayılmış Rus salatasının üstüne 4 adet hazırlop yumurtayı, ortalarından ikiye kesilmiş ve sarı tarafları alta getirilmiş olarak, muntazam fasılalarla döşedikten sonra, yumurtaların aralarına da yağ saran alet veya küçük kalıplarla şekillendirilmiş olarak 50 gram tereyağını oturtmalıdır.
3) Bilâhare 1/2 bardak mayonezin yarısını tabağın orta kısmındaki ton balığının üstüne muntazam bir şekilde sıvadıktan sonra kalan kısmını da bir sıkma torbasına koyarak sıvanmış mayonezin üstüne küçük küçük güller sıkmak suretile tabağı süslemeli ve servis yapmalıdır.
|
SADE ORDÖVR |
|
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11255
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2007
2,487 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kutu sardalye balığı
50 gram tereyağı (2.5 çorba kaşığı)
4 adet yumurta
1) On beş dakika kaynar suda haşlanmış 4 adet hazırlop yumurtanın, sarı ve beyazını birbirlerinden ayırdıktan sonra, sarı ve beyazı ayrı ayrı yerlerde, ince kıymalı ve bir tarafa bırakmalıdır.
2) Sonra yuvarlak bir tabağın herbir köşesine üçer adet hesabile 2 kutu sardalye balığını döşedikten sonra balıkların aralarına, yani tabağın boş kısımlarına da, bir sarı, bir beyaz olmak üzere, kıyılmış yumurtayı yerleştirmeli ve tabağın tam orta kısmına da yağ saran âlet veya kalıp ile şekillendirilmiş olarak 50 gram tereyağını oturttuktan sonra servis yapmalıdır.
|
|
SADE ORDÖVR Tarifleri Balık Salatası Tarifleri
|
|
