Kısa URL: https://ml.md/lc67364
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2011
1,957 defa indirildi / yazdırıldı
750 gr. dana kuşbaşı
10 adet arpacık soğan
1 adet domates
1 çorba kaşığı salça
10 adet damla sakızı
8 diş sarımsak
2.5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı sıvıyağı tencereye dökün ve yağı kızdırın. 10-15 tek arpacık soğanı atıp soğanları kavurun. 1-2 dakika kadar soğanları kavurduktan sonra yarım kilo dana kuşbaşını atın ve etler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika daha kavurun. Etler kavrulunca 8 diş sarımsağı bütün halinde tencereye atın. 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin ve karıştırın. 10 adet damla sakızını iyice dövün. Damla sakızlarını tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1 adet domatesi büyük küpler halinde kesin ve tencereye ilave edin. Üzerine 2.5 su bardağı su dökün ve tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte 45-50 dakika daha pişirin. Etlerin piştiğinden emin olduğunuzda ocağınızı kapatarak, yemeğinizi sıcak olarak servis yapın.
Domates 2 Adet
Deniz Tuzu 1 Çay Kaşığı
Defne Yaprağı 3 Dal
Karabiber 10 Tutam
Kimyon 1 Çay Kaşığı
Sarımsak 4 Diş
Portakal 1 Adet
Dana Antrikot 250 Gram
Arpacık Soğan 10 Adet
Üzüm Sirkesi 1 Çorba Kaşığı
Damla Sakızı 10 Gram
ETLERİ KUŞBAŞI DOĞRAYIP ÖNCEDEN PİŞİRİN.
ARPACIK SOĞANLARINI ÖNCE ZEYTİNYAĞINDA BİRAZ PİŞİRİN.
DAHA SONRA TENCERENİN ORTASINA ETLERİ ETRAFINA RENDE DOMATES, DAMLA SAKIZI, PORTAKALIN KABUGUNU, SARIMSAGI VE BAHARATLARI İLAVE EDİN.
TENCEREYİ KAPATIN VE YAKLAŞIK 25-30 DAKİKA PİŞİRİN.
ATEŞTEN ALMADAN 10 DAKİKA ÖNCEDEN SİRKEYİ İLAVE EDİN.
