Küp küp doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletin. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış patatesleri, çarliston biberleri ve suyu süzülmüş patlıcanları da ekleyerek kavurun. Son olarak küp doğranmış domatesleri ve toz şekeri de ilave ettikten sonra suyunu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
