|
|
Şaka Şuka |
 |
panjur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2006
Mesajlar: 60
Şehir: Borçka |
Kısa URL: https://ml.md/lc5430
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2006
6,711 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 büyük patlıcan
300 gr. dolmalık biber
100 gr. acı sivri biber
1 yumurta
½ kg. domates
Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur, patlıcan küçük kuşbaşı doğranıp biberin içine atılır. Kavrulur, domates rendelenip ilave edilir. 10 dakika döndürülür, ineceğine yakın yumurta ilave edilip devamlı karıştırılarak iki dakika sonra indirilir. Soğuk veya sıcak olarak yenebilir.
ML® Cive (görsel)
|
Şakşuka (Antalya) |
 |
gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
|
Kısa URL: https://ml.md/lc959
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2006
5,354 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler :
1 kilo kemer patlıcan
1 kilo olgun domates
3 diş sarımsak
Yarım kilo yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
Patlıcanları çizgili soy. uzunlamasına dörde böl, iki cm. uzunluğunda doğra, 2 saat bol tuzlu suda tut.
Sosu için domatesleri soy, robotda çek, tavaya yağı koy, domatesleri ilave et, tuzunu, şekerini koy, çok katı olmaksızın suyunu çekesiye kadar orta ateşte pişir.
Patlıcanları süz, kurula, nar gibi kızart. havlu kağıdın üstüne dök, yağını al, sonra kayık tabağa koy. yoğurda sarımsakları döv, ilave et, patlıcanların üstüne dök. domates sosunu da yoğurdun üstüne gezdir.
Fotoğraf "dijital" tarafından gönderildi. 14.10.2019
|
ŞAKŞUKA (Antalya) |
 |
DeliKız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2006
Mesajlar: 109
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc8811
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2006
4,212 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet patates
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sos için:
2 adet domates
1 adet soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı sirke
2 adet sivri biber
Tuz
Kabak, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Patlıcanları tuzlayıp, yarım saat bekletin. Yıkayıp suyunu süzün. Tavaya sıvı yağı alıp, kızdırın. Önce patatesi, sonra kabak ve patlıcanı kızartın. Servis tabağına alın. Sos için; domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini alın. Küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp, yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Domatesleri ilave edin. Domates suyunu çekene kadar bekletin. Dövülmüş sarımsak ve sirkeyi ilave edip, tuzunu ayarlayın. Biberleri küp biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kızartın. Yemeğin üzerine koyup, servis yapın.
|
Şakşuka (Akdeniz Yöresinden) |
 |
Margarita
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2006
Mesajlar: 26
Şehir: Bodrum |
Kısa URL: https://ml.md/lc6466
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2006
4,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kabak
3 adet patlıcan
2 adet dolmalık biber
2 adet dolmalık kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
5 kaşığı yoğurt
1 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
5su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kabakları ve patlıcanları yıkayın. Kabağı kazıyıp patlıcanları alacalı soyun. Daha sonra küçük küpler halinde kesin. Kırmızı biberleri ve kırmızı dolma biberleri doğrayın. Sebzeleri tavaya koyduğunuz yağla ayrı ayrı kızartın. Fırın tepsisine alın. Domatesleri küp küp doğrayın. Bir başka tencerede soğanları doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun, doğradığınız domatesleri içine ilave edip 5 dakika kavurun. Üzerine 5 su bardağı suyu koyun. Tuzu, karabiberi koyup kısık ateşte 20 dakika pişirin. Soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
ML® Ülübü Salatası için tıklayın
ML® Ülübü Salatası Videosu
|
Şakşuka |
 |
tombalak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc65674
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2011
3,479 defa indirildi / yazdırıldı
|
Patlıcan (3 adet)
Domates (3 adet)
Salça (1 çorba kaşığı)
Soğan (1 adet orta boy)
Sıvıyağ (1 çay bardağı)
Çarliston biber (3 adet)
Sarımsak (Yarım baş)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 tatlı kaşığı)
Su (1-2 su bardağı)
Tavaya yarım çay bardağı sıvıyağı koyun ve kızdırın. Yağ kızarken 3 adet patlıcanı kabuklarını alacalı bir biçimde soyun.
Soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Patlıcanların yağlarını süzün ve bir servis tabağına alın.
Sosun hazırlığı: Bir tavada yarım çay bardağı sıvıyağı iyice kızdırın. Yarım baş sarımsağı doğrayın ve tavaya koyun.
1 adet orta boy soğanı ve yarım baş sarımsağı kuşbaşı doğrayın. Soğanı ve sarımsakları tavada kavurun. 3 adet biberi ince ince ve küçük bir şekilde doğrayın. Biberleri tavaya ilave edin ve karıştırın. Hepsini birlikte karıştırın ve biraz kavurduktan sonra 1 çorba kaşığı salçayı da ekleyerek kavurun. Bu sırada 3 adet domatesi de küp küp doğrayın ve tavaya atın.
1-2 bardak ılık suyu tavaya koyun. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ilave ederek bir süre daha karıştırın. Yemeği suyunu çekene kadar kaynamaya bırakın.
Sosunuz suyunu çektikten sonra daha önceden kızartıp servis tabaklarına aldığınız patlıcanların üzerine yaptığınız sosu dökün. Bir süre yemeğinizin soğumasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.
Not: Patlıcanları yağ kızmadan atmamanız önerilir. Böylece patlıcanların yağı emmesini önleyebilirsiniz. Ayrıca patlıcanlar kızardıktan sonra yağlarının iyice süzülmesi ve kağıt peçete üzerinde bir süre bekletilerek yağının alınması sağlanmalıdır. Bazı yörelerde şakşuka yaparken, kızartılmış kabak ve patates de ilave edilmektedir.
|
Şakşuka (Antalya) |
 |
Tufan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2006
Mesajlar: 40
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7091
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2006
3,300 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
2 adet patlıcan,
3 orta boy domates,
3 diş sarımsak,
3 çarliston veya dolmalık biber,
2 orta boy patates,
1 demet maydanoz,
tuz,
kızartmak için sıvı yağ.
Yapılışı
Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin, kabuklarını alacalı soyun, herbirini uzunlamasına dörde bölüp küp şeklinde doğrayın, tuzlu suya atıp 10-15 dakika bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini atın, rendeleyin. Sarmısakların kabuklarını soyun, çentin. Biberleri yıkayın, tohumlarını boşaltın, 2 santim uzunluğunda halka şeklinde doğrayın. Patatesin kabuğunu soyun, içinde soğuk su olan bir kaba küp şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, kalın dallarını ayıklayın, yapraklarını kıyın. Önce patatesleri, sonra biberleri, en son da patlıcanları sudan çıkartın, kurulayın, kızgın yağda kızartın, bir servis tabağına alın, tuzunu serpin, karıştırın. Küçük bir kapta domates ve sarmısağı 3-4 dakika kaynatın, tuzunu ekleyin, servis tabağındaki kızarmış sebzelerin üzerine dökün, karıştırın, maydanozu serpin, sofraya getirin. Sarmısaklı domatesli sosun üzerine yerken yoğurt da koyulabilir.
|
Şakşuka |
 |
karadadaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2011
Mesajlar: 57
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67850
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2011
3,287 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 patlıcan
2 patates
1 soğan
5 diş sarımsak
5 sivri biber
4 domates
1 çorba kaşığı sirke
biraz tuz
sıvıyağ
Patlıcan ve patatesleri küp küp kesip kızartın. Süzgeçte yağları süzülsün. Bir tavada soğan ve sivri biberi soteleyin. Onlar yumuşarken içine kestiğiniz sarımsakları ilave edin. Biraz da hepsi sotelensin. Domatesleri ister rende isterseniz keserek soğanlı harca dökün. 15 -20 dakika domatesli harç kaynasın. 1 kaşık sirke ilave edin. Tuzunu ilave edin.Servis tabağına patlıcan ve patatesi koyun en üste domatesli harcı dökün. Soğuk olarak servis yapın.
|
ŞAKŞUKA (Antalya) |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65453
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2011
3,173 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
1 irice patlıcan
1 irice kabak
1 irice patates
7-8 sivri biber
3 iri domates
3 diş sarımsak
1/2 l. sıvı yağ
1 çay kaşığı sirke
Tuz
Patlıcanı alacalı soyup, arzunuza göre orta büyüklükte küp küp veya ince dilimler halinde doğradıktan sonra tuzlu suda yarım saat bekletin. Yarım kahve fincanını bir kenara ayırdıktan sonra kalan yağı gerektikçe ilave ederek kızartmada kullanın. Yıkayıp, süzdüğünüz patlıcanları ve patlıcanlara uygun doğradığınız kabak ve patatesi fritözde kızartın. Kızarttığınız sebzeleri tuzlayarak birkaç kat yaptığınız kâğıt havlu serilmiş tabağa çıkarın. Ayrı bir tavada, ayırdığınız yağda kalın halkalar halinde doğradığınız biberleri kızartın. Üzerlerine rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak, tuz ve sirke ilave edin. Servis tabağına geçirdiğiniz kızartmanın üzerinde gezdirip servis edin.
|
Şakşuka |
 |
sevil tok
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.08.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc26537
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2008
3,111 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patlıcan
3 adet domates
3 adet çarliston biber
1 adet dolma biberi
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar çubuklu soyulur, acısı çıkarılır, iri küp şeklinde doğranır ve kızartılır. Biberlerin tohumu çıkarılır iri doğranır, kızartılır. Domates rendelenir, üzerine sıvıyağ, ezilmiş sarımsak ve tuz kaatılır, bir taşım pişirilir. Servis tabağında bulunan patlıcan ve biberlerin üzerine gezdirilir. Bir gece bekletilirse lezzeti yerinde olur.
|
ŞAKŞUKA |
 |
sümbül abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2009
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc40921
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2009
3,061 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
6-7 diş sarımsak
1 patlıcan
2 - 3 patates
4 - 5 sivri biber
zeytinyağı
4 - 5 domates
kırmızıbiber
karabiber
tuz
sirke.
Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Patatesleri, küp küp doğrayın. Patates, patlıcan ve biberleri bol kızgın yağda yazılan sırayla kızartın ve bir kağıt havluya alarak fazla yağını çektirin. Domatesleri rendeleyip biraz yağda suyunu çektirin. Üzerine sarımsakları ezerek, sirkeyi, baharatları ve tuzunu ekleyin. Hazırladığınız sosu kızartığınız malzemenin üzerine güzelce yayın.
|
Şakşuka (Antalya) |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc47113
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2010
2,917 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 patlıcan
2 patates
3 biber
1 su bardağı zeytinyağı
6 diş sarımsak
4 domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
½ demet maydanoz
Yapılışı
Patlıcanı aralı soy, halka doğra. Patatesi soy, halka doğra. Biberleri iri iri doğra. Sebzelerin hepsini yıka , süzdür, yağda kızart. Başka bir tencerede yağı kızdır. Sarmısakları soy, tuzla döv, ilave et. Kabukları alınmış doğranmış domatesleri at, çevir. Kaynayınca kızarmış sebzeleri içine at, iki taşım kaynat, servis tabağına düzenle yüzüne maydanoz serp.
Not: İstenirse bir kabak da katılabilir.
|
Şakşuka |
 |
meraklı meloş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.06.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc65588
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2011
2,773 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patlıcan
6-7 adet çarliston biber
2 adet kabak
Sos için:
1 adet soğan
3 diş sarımsak
6 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kabukları soyulmuş patlıcan, kabak ve biberleri küp doğrayın. Kızgın yağda ayrı ayrı kızartıp servis tabağına alın. Soğanı yemeklik doğrayıp içine sarmısağı kıyın ve zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın ve ateşten alın. Sosu üzerine dökerek servis yapın.
|
ŞAKŞUKA |
 |
zeytin dalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2008
Mesajlar: 43
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc65810
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2011
2,708 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patlıcan
1 kg. domates
Yarım kg. biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Patlıcanları soyup, iri olmayacak şekilde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Kurulayın ve bol yağda kızartın. Zeytinyağını bir tavaya alıp, kabukları soyulup küp doğranmış domates ve doğranmış biberleri ekleyin. Sarmısakları da ilave edip, sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Patlıcanların üzerine sosu dökerek servis yapın.
|
Şakşuka |
 |
rapsodi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2007
Mesajlar: 93
Şehir: Karaman |
Kısa URL: https://ml.md/lc73124
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2012
2,685 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy kabak
1 orta boy patlıcan
3 orta boy domates
1 orta boy havuç
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
3-4 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
1- Tüm malzemeleri küçük küpler halinde doğruyoruz ve hepsini ayrı ayrı kızartıyoruz. Uzun bir servis tabağına sırasıyla koyun. Patates, biber, kabak, patlıcan, havuç, kırmızı biber gibi. En üste hafif tuz serpin.
2- İnce rendelenmiş soğanı yağda pembeleştirin. İçine domatesi ekleyin sulanıp suyu çekmesini bekleyin en son sarımsağı ekleyip biraz daha sosu pişirin. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyip ocaktan alın.
3- Servis tabağının üzerine bu sosu gezdirin.
|
Şakşuka |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36970
Gönderme Tarihi: 29.May.2009
2,642 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 patlıcan
2-3 adet sivri biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
Patlıcanlar alacalı soyulup önce uzunlamasına ortadan dörde bölünür. Daha sonra 2 cm. uzunluğunda kesilip kızgın yağda kızartılır ve yayvan bir salata tabağına alınır. Bir tavada 2 kaşık yağda küçük doğranmış sivri biberler biraz öldürülür. Kabukları soyulmuş domatesler küp küp doğranıp ilave edilir. Domatesler de eriyince salça ilave edilip küçük doğranmış sarımsaklar da tavaya konur. Domateslerin suyu çok da çekmeden ocaktan alınır ve patlıcanların üzerine dökülür. Soğuk servis yapılır.
|
Şakşuka |
 |
gülcan yılmaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.02.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131950
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2018
1,318 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 orta boy patates
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Tuz
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ
Patlıcanlar küp küp doğranır.
Tuzlu suya konur, bir müddet bekletilir. Soğan, biber ince ince doğranır.
Domatesler de küçük küpler halinde doğranır. Sarımsak ezilir ya da doğranır. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
Peçeteyle fazla yağı alınır. Sosu için tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ konur.
Soğan, biber ve sarımsak yağa konur, kavrulur. Ardından salça eklenir, bir süre sonra da domatesler, tuz, baharatlar ve şeker eklenir.
Sos patlıcanlarla harmanlanır ve maydanozla süslenir.
|
Şakşuka (Antalya) |
 |
güllülokum
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc141150
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2019
1,083 defa indirildi / yazdırıldı
|
Dünden Bugüne Antalya
5-6 tane sivri biber
2 tane patlıcan
2 tane olgun domates
2 adet patates
3-4 diş sarımsak
1,5 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Sebzeler yıkanıp temizlenir. Patlıcanlar alacalı soyulur. Küp şeklinde doğranıp tuzlanır. 15-20 dak. bekletilir. Biber sap ve sapdipleri alınıp tohumları çıkartılarak 2 cm uzunluğunda doğranır.
Patates soyulup küp şeklinde doğranır. Temiz bir mutfak bezinin arasında bekletilir. Domateslerin sap ve sapdipleri alınıp kabukları ve çekirdekleri temizlenir. Küçük küpler şeklinde doğranır.
Önce patatesler yağda renk alıncaya kadar kızartılıp kağıt yayılmış bir kaba alınır. Patlıcanlar yıkanıp suyu iyice alınıp alındıktan sonra patatesin kızartıldığı yağda kızartılır.
Kağıt yaydığımız bir kaba alınır. Biberlerde kızartılıp kağıt yayılmış bir kaba alınır. Ayrı bir kapta az yağda domatesler eriyinceye kadar pişirilir. Sonra dövülmüş sarımsak ve tuz ilave edilir.
Servis tabağına konulan patlıcan, biber ve patatesin üzerine dökülerek servis edilir.
|
Şakşuka |
 |
masa üstü
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2020
Mesajlar: 26
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc149058
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2020
803 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Adet iri doğranmış sivri biber
4 Adet patlıcan
1 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Adet kıyılmış kuru soğan
2 Diş kıyılmış sarımsak
4 Adet küp küp doğranmış domates
1 Tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz
Kızartmak için:
Yeteri Kadar Sıvı Yağ
Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın.
Sıvı yağı kızdırın.
Patlıcanları ve biberleri tuzlayın, ayrı ayrı kızartın. Havlu kâğıt ile fazla yağını çektirin.
Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı solana kadar tavada çevirin.
Domates ve şekeri ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin, tuzunu serpin.
Domates sos ile kızarttığınız sebzeleri harmanlayıp servis edin.
|
Şakşuka (Antalya) |
 |
insancıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2019
Mesajlar: 62
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc144878
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2019
770 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet patates
2-3 adet sivri biber
Sıvı yağ
Sosu için:
2 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
1 adet küp şeker
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı ceviz (arzuya göre artırılabilir ya da azaltılabilir)
Tuz
Karabiber
Fesleğen
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suya alın.
20-30 dakika kadar beklettikten sonra suyunu süzüp patlıcanları kurulayın.
Patates ve kabakları da küp küp doğrayın.
Sivri biberleri de 1-1,5 santimetre uzunluğunda doğrayın.
Sıvı yağı tavaya koyup güzelce kızdırın.
Önce patatesleri, sonra kabakları, sonra patlıcanları, son olarak da biberleri kızartın.
Malzemeleri bir kasede karıştırın.
Bu esnada sos için yağı tavada ısıtın.
İnce ince kıydığınız kuru soğan, sarımsak ve biberleri sırasıyla ekleyip kavurun.
Domatesleri rendeleyin.
Şeker, tuz, karabiber, fesleğen ve sirkeyle birlikte tavaya ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin.
Son olarak içine arzu ederseniz ince dövdüğünüz cevizi ekleyip karıştırın.
Malzemeleri kızarttığınız sebzelerin üzerine gezdirin.
|
Şakşuka (Antalya) |
 |
A rh
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2019
Mesajlar: 29
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc146077
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2019
748 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 orta boy patlıcan
5 adet sivri biber
2 adet orta boy patates
4 adet domates
1 yemek kaşığı sirke
4 diş sarımsak
1 kesme şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay bardağı su
Kızartma için;
2 su bardağı zeytinyağı
Patates yıkanıp soyulur ve zar şeklinde doğranır. Patlıcan alacalı soyularak yine zar şeklinde doğranır. Biber küçük doğranır. Sebzeler kızgın yağda ayrı ayrı kızartılıp havlu kağıdın üzerinde yağı aldırılır. Sırasıyla patates, patlıcan, biber servis kabına alınır. Domateslerin kabukları soyulup küçük küp şeklinde doğranır. Sarımsaklar kıyılır. 2 yemek kaşığı zeytinyağ tavaya alınıp sarımsaklar kavrulur. Üzerine domates, sirke, tuz ve şeker konup kaynatılır. Yarım çay bardağı sıcak su ilave edilip bir taşım kaynatıp servis kabındaki kızartmaların üzerine dökülür. Soğuk olarak servis edilir.
|
|
