|
|
|
SALATA YEMEDEKİ GÖRGÜ KURALLARI |
 |
bereket dede
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2010
Mesajlar: 32
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc58654
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2010
1,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
Salatalar aile sofralarında salata tabağı içersinde hazırlanmış olarak masaya gelir. Herkes tabağına salata çatal ve kaşığıyla yeteri kadar alıp yiyebilir.
Ziyafet sofralarında ise ekmek ve yemek tabağının ust sol kösesine birer küçük tabağı konur. Servis yapan kişi veya masada oturan şahıs servisciden yeteri kadar salatayı alıp küçük salata tabağına koyup oradan yer.
Salata yenirken pek bıçak kullanılmaması gerekir. Örneğin marul ve kıvırcık salatalarda. Domates, salatalık, pancar v.s. gibi büyük kesmek için kullanılabilir.
|
SALATA NASIL YENMELİ? |
 |
ekmel
Aşçı
Kayıt: 16.09.2009
Mesajlar: 19
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc40722
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2009
1,987 defa indirildi / yazdırıldı
|
Salatanın servisi ve yenmesi konusunda da hem ev sahiplerinin, hem konukların dikkat etmesi gereken noktalar vardır.
Bunun başında her konuk için sofrada bir salata tabağının bulundurulması gelir. Yemek tabağının sol tarafına konacak küçükçe bir tabak bu işi görür. Masanın ortasındaki büyük tabaktan veya garsonların ellerinde getirerek servis yaptıkları tabaktan, salata, küçük tabağa ahnır ve oradan yenir. Turşu için de aynı şekilde, salata tabağı büyüklüğünde bir tabak kullanılır.
Bazı kuru yemeklerde salata, yemek yenilen tabağın kenarına alınabilir ama, aslında bu doğru değildir. Hele, sulu yemeklerde salata veya turşu, yemek yenilen tabağın kenarına kesinlikle konulmamalıdır. Yemeğin' suyu ile salata veya salatanın suyu, ister istemez birbirlerine karışabileceğinden bunu uygulamaktan kaçınmalıdır.
Salata yenirken bıçak kullanılmaz. Her türlü salata için tek yeme aracı çataldır.
Bazı kimseler, önlerindeki küçük tabakta bulunan salata bittiği zaman büyük servis tabağından bir miktar alıp doğrudan doğruya ağızlarına götürürler. Çok yanlış bir davranıştır. Bir insan salatayı çok sevebilir ve fazla da yiyebilir. Bunda sakınılacak, utanılacak bir taraf tabii dozunu kaçırmamak, aç gözlüce bir tutuma düşmemek şartiyle yoktur. Bu bakımdan, misafir, küçük tabağındaki salata bittiği takdirde, rahatlıkla servis tabağından ikinci kez salata alabilir.
Salatanın limonlu veya sirkeli olması konusunda misafirin bir tercih yapar duruma düşmemesi de lâzımdır. Davet sahibi, bu konuda hangi türü seçmişse onu kabullenmek, benimsemek gerekir. Esasen, salata aslında, normal şartlar altında çok yenen bir şey olmadığı için, insan hoşlanmadığı bir salata ile karşı karşıya kalsa bile, bir iki çatallık almak suretiyle sevmediğini açığa vurmamak yoluna gidebilir.
|
|
SALATA NASIL YENMELİ? Tarifleri Sofra Düzeni ve Servis
|
|
