3 adet yufka
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
1 adet domates
2 adet sivri biber
Çeyrek kangal sucuk
Yufkayı tezgaha serin. Yufkanın büyüklüğüne göre 4-6 parçaya, üçgen olacak şekilde bölün. Yumurta ve sıvı malzemeleri karıştırıp çırpın. Üçgen parçanın birini alıp fırça ile sıvıyı sürün. Geniş tarafından sararak rulo yapın. Uç kısmında durup sağ ve sol uçları üçgenin üzerinde birleştirin. Ucunda bıraktığınız parçayı birleşme yerinden sandalın içine serin. Fırın tepsisine dizin.
Tamamı bittiğinde boşluklara iç malzemeleri doldurun. Eğer artan veya yırtık yufka varsa sandalların içine kuvvetlendirmek için birer parça bırakabilirsiniz. Fırını 170 derecede ısıtın. Ayırdığınız sarı yumurtayı, sıvı yağ ile çırpın ve üstlerine sürün.
Kısa URL: https://ml.md/lc119321
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2016
1,971 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo yufka
50 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Tuz
İçi için:
2 adet patlıcan
2 adet soğan
2 adet domates
1 adet sivribiber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pulbider
Orta miktar üzerine kaşar
Susam
Yufkayı serip erittiğimiz yağ, su, tuz karışımını sürelim. Dörde böldüğümüz yufkayı geniş uçlarından rulo yaparak uç kısmına gelmeden elips şeklinde iki ucu birleştirip uç kısmını üstüne gelecek şekilde kapatalım.
Yuvarlak sandal şeklindeki böreklerin içine bir parça yufka koyalım. Patlıcan, domates, soğan, biber ve baharatlarla yağda kavurduğumuz iç harcını ortasına koyalım.
Kenarlarına yumurta sarısı ve susam serpelim. Yufkaları yağlanmış tepsiye dizip fırına koyalım. Pişmesine yakın üzerlerine rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına verelim. Kaşar eriyince sandal börekler servise hazırdır.
