|
|
|
SARDALYA PİLAKİSİ |
 |
melda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.06.2005
Mesajlar: 56
Şehir: Acıbadem/İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc10321
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2006
3,740 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo sardalya ( temizlenmiş)
1 iri soğan (ince kıyılmış)
1 su bardağı rafine yağ
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 domates (kabukları soyulup, küp biçiminde doğranmış)
2 havuç (kabukları soyulup, küp biçiminde doğranmış)
2 patates (kabukları soyulup, küp biçiminde doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı şeker
3 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 defne yaprağı
4 su bardağı su
Orta boy bir tencereye rafine yağı koyup kızdırınız. Soğanı tencereye atıp 2 dakika,karıştırarak kavurunuz. Sarımsak ve havucu tencereye koyup, 2 dakika daha kavurduktan sonra tuzu, şekeri, defne yaprağını, 4 su bardağı suyu ve domatesi ekleyip tencereyi ağır ateşte 30 dakika kaynatınız.
Suyu, süzülmüş sardalyaları ve patatesi de tencereye koyup 30 dakika daha ağır ağır kaynatınız. Tencereyi ateşten alınız. Sardalya pilakisini bir servis tabağına aktarıp, soğuduktan sonra üstüne maydanozu serperek servis ediniz.
|
Sardalya Pilaki |
 |
ilgi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Yalova |
Kısa URL: https://ml.md/lc120788
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2016
2,286 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
400 gr sardalya
3 adet kuru soğan
4 adet domates
4-5 adet sivribiber
2 diş sarımsak
¼ çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 adet defneyaprağı
Tuz
Karabiber
Süsleme:
Limon dilimleri
Maydanoz yaprakları
Kafaları koparılarak ayıklanmış sardalyaları tuzlayın ve iç taraflarına azıcık karabiber sürüp bir kenarda bekletin. Soğanları halkalar şeklinde doğrayın ve zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. Biberleri dilimleyin ve soğana ekleyip biraz kavurun. Domateslerin kabuk ve çekirdeklerini çıkarıp iri parçalara bölün ve kavrulmakta olan soğanlara ilave edin. Defneyaprağını da ekleyerek 3-4 dakika kadar pişirin. Bu harcın yarısını bir tepsiye yayın ve üzerine balıkları dizin. Kalan harcı da üzerine dökün. Sirke ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp üzerine ekleyin. Tepsinin üstünü alüminyum folyo ile kapatıp 180 derece sıcak fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarınca limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin.
|
|
SARDALYA PİLAKİSİ Tarifleri Kırlangıç Tarifleri
|
|
