|
|
Sarımsaklı Ekmek |
 |
ATLAS
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc17371
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2007
5,222 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un,
1,5 su bardağı süt,
2 çorba kaşığı margarin,
30 gram yaş maya,
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
2 çay kaşığı sarımsak tozu,
1 çay kaşığı tuz.
Üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı,
çörekotu
Sütü, geniş bir tencerede ısıtın. Mayayı küçük parçalar halinde süte ilave edin. 10 dakika bekletin. Unu, kuru bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.' 2 çorba kaşığı margarini erittikten sonra unun üzerine ilave edin.
Mayayı erittiğiniz sütü ekleyin. Tuzu, sarımsak tozunu ve kaşar peyniri rendesini de katın. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Ilık bir yerde üzeri örtülü bir şekilde yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak şekil verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Somunların üzerine çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırlnda kızarana dek pişirin.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 17.05.2020
|
Sarımsaklı Ekmek |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc150645
Gönderme Tarihi: 20.May.2020
1,332 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım paket çabuk maya
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber.
Yoğurma kabına, su, zeytinyağı, yoğurt, kekik ve maya konarak iyice karıştırılır.
Üzerine orta sertlikte bir hamur oluncaya kadar un eklenerek yoğurulur.
En son üzerine kırmızı pul biber eklenir, iyice yoğurulur.
Mayalanması için bir süre bekletilir.
Şekil verilerek kağıt serilmiş fırın tepsisine konur.
250 derece fırında pişirilir.
Not: Merdane ile tabak boyunda açılarak, tavada pişirilebilir. Bu şekilde sarımsaklı lavaş olur.
|
Sarımsaklı Ekmekler |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc158070
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2021
329 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Hamuru için:
4 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
7 gram kuru maya veya 20 gram yaşmaya
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı bal
1.5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1/2 demet maydanoz
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
Hamur için tüm hamur malzemesini yaklaşık 10 dakika yoğurup elastik bir hamur elde edin. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. Hamuru 16 bezeye ayırın. Her bir parçayı 15 cm uzunluğunda ve sosis gibi yuvarlak şeritler olacak biçimde elinizle şekillendirin. Daha sonra düğüm atar gibi şekil verip, pişirme kağıdı ile kaplanmış iki adet orta boy fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini mutfak havlusu ile örtüp hamurlar iki misli kabarana dek oda sıcaklığında dinlendirin. Önceden ısıtılmış 210 derece fırında 15 dakika pişirin. Üzeri için kıyılmış maydanoz, kıyılmış sarmısak, toz kırmızıbiber ve zeytinyağını iyice karıştırın. Ekmeklerin üzerilerine pay edip servis yapın.
|
Sarımsaklı Ekmek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169378
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2022
236 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
3 yemek kaşığı ılık su
2 - 2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Sürmek için:
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Sos için:
0,5 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 - 2 diş sarımsak
2 - 3 tutam tuz
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine 3 yemek kaşığı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.
2 su bardağı unu derin bir kaba eleyin. Üzerine beklettiğiniz mayayı, tuz, toz şeker ve ılık suyu ekleyin. Kaşık ile iyice karıştırarak gevşek bir hamur haline getirin. Üzerini kapatın ve 40 dakika bekletin.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Ayırdığınız yarım su bardağı unu azar azar ekleyerek ve hamur spatulası ile kenarlardan alıp üzerine doğru katlayarak hamura yedirin. Eliniz ile 30x30 cm boyutlarında açın. Hamuru sıkıca rulo şeklinde sararak ekmek şekline getirin ve fırın tepsisine alın. Süt ve zeytinyağını karıştırıp fırça ile hamurun üzerine sürün. Üzerine keskin bir bıçak ile 0,5 cm derinliğinde 4-5 adet yatay çizik atın. İkinci bir tepsi ile kapatın, 20-25 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Maydanozun sadece yaprak kısımlarını ayıklayın, yıkayın ve kurulayın. Mutfak robotuna alın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak ve tuzu ilave edip sos kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Ekmeği enlemesine ortadan ikiye kesip iç kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine koyun. Sosu her iki ekmek diliminin üzerine eşit yayın, kaşar peyniri rendesinin yarısını serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp üzerlerine kalan kaşar peyniri rendesini serpin. Tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin.
Fırından çıkarıp dilimleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
|
Sarımsaklı Ekmek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176737
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2024
84 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram un
300 ml ılık su
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak (isteğe bağlı, daha fazla kullanılabilir)
Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın.
Ilık suyu ve mayayı ekleyip karıştırın, mayanın kabarmasını bekleyin.
Kabaran mayayı unun ortasına dökün, üzerine sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
Yavaşça karıştırarak yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru üzerini örterek ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine alın.
Üzerine dövülmüş sarımsakları serpiştirin.
200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
|
Sarımsaklı Ekmek |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2024
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179905
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2024
77 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
2,2.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 dolu yemek kaşığı kuru maya
Sarımsaklı sos için:
10-12 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
Üzeri ve arası için:
1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Hamur için ılık sütü, şekeri ,tuzu ve mayayı biraz karıştırıp azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirin ve üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
Hamuru mayalanmaya bırakıp hemen sarmısaklı sosunu hazırlayın.
Sarımsakları rendeleyip üzerine ince kıyılmış maydanozu, kekiği, fesleğeni ve 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edin.
Çatal yardımı ile yağı içerisinde ezerek karıştırın. Ve sosu dinlenmeye bırakın.
Mayalanmış hamuru tezgaha alıp tekrardan yoğurup 2 eşit bezeye bölün.
Bezeleri unlayarak merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açın.
Açmış olduğumuz hamurların yarım kısmına sarımsaklı sos sürüp, kaşar peynirini ilave edin.
Hamurun bir tarafını diğerinin üzerine getirip gözleme yapıyormuş gibi şekil verin.
Kenarlarını çatal ucu ile bastırarak kapatın.
Kalan sarımsaklı sosu üzerlerine sürüp kaşar peyniri serpin.
Bir bıçak yardımı ile 2 parmak aralıklı olarak kesin.
Alt kısmını kesmemekte özen gösterin.
Sadece üzeri kesilmesi yeterli.
Hazır olan ekmeklerimizi 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.
Fırından çıkan emeklerinizi sıcak servis ediniz.
|
|
