500 gr. dana kıyma
2 adet soğan
7-8 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
4 adet lavaş yufkası
4 çorba kaşığı salça
2 su bardağı su
6 çorba kaşığı margarin
Dana kıyma, rende soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber yoğrulur. Dört parçaya ayrılır.Her parça adana kebap yapar gibi şişe bir karış boyunda geçirilir. Izgara da pişirilir. Köfte şişten çıkarılır. Lavaşa sarılır. Tekrar ızgarada az pişirilir. Servis tabağına konur. İki parmak eninde dilimlenir. Diğer yandan üst malzemesi, sos kabında bir taşım kaynatılır ve kebabın üzerine gezdirilir.
|
