Kısa URL: https://ml.md/lc151701
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2020
380 defa indirildi / yazdırıldı
Erzincan Üzümlü ilçesinde yetiştirilen Cimin Üzümü nün ve yerli ceviz içinin iplere sıra ile dizilerek kurutulması ile elde edilir.
Kış aylarında çerez olarak tüketilen Saruç, 'üzüm basması' olarak ta bilinmektedir.
Kısa URL: https://ml.md/lc151486
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2020
1,122 defa indirildi / yazdırıldı
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
Siyah cimin (üzümlü) üzümü
Ceviz içi
Üzümler dalından koparıldıktan sonra taze ve sulu haldeyken keskin bir bıçak yardımıyla ikiye ayrılır.
İkiye ayrılan üzümlerin içerisindeki çekirdekler temizlenerek kurutulur.
Kurutulmuş olan üzümlerin iki tanesinin arasına bir çeyrek ceviz içi olacak şekilde sarılır.
Sarılmış olan saruçlar iğne-iplik yardımıyla dikilerek kışa hazır hale getirilir.
