|
Sebzeli Omlet |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325 Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181702
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2025
95 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1/2 kırmızı biber (ince doğranmış)
1/2 yeşil biber (ince doğranmış)
1 küçük domates (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
1 avuç ıspanak yaprağı (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Biberleri, domatesi ve ıspanak yapraklarını doğrayın.
Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve zeytinyağı veya tereyağını ekleyin.
Biberleri tavaya ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
Ardından domates ve ıspanak yapraklarını ekleyip karıştırın.
Bir kasede yumurtaları çırpın, üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Karışımın eşit şekilde yayılması için tavayı hafifçe sallayın.
Alt tarafı piştikten sonra (2-3 dakika), rendelenmiş kaşarı serpiştirin.
Omletin bir tarafını diğerinin üzerine katlayarak servis tabağına alın.
Taze maydanozla süsleyebilir ve yanında taze ekmek, zeytin ve bir bardak çayla servis edebilirsiniz.

|
Sebzeli Omlet |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325 Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181700
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2025
83 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta (isteğe bağlı olarak 1 tam yumurta, 2 yumurta beyazı kullanılabilir),
1 avuç brokoli (küçük parçalara ayrılmış),
1/2 adet kabak (rendelenmiş veya ince dilimlenmiş),
1/2 adet kırmızı kapya biber (küp doğranmış),
1/4 adet avokado (dilimlenmiş veya küp doğranmış, isteğe bağlı),
4-5 adet çeri domates (ikiye kesilmiş),
1 yemek kaşığı lor peyniri veya az tuzlu beyaz peynir (ufalanmış),
1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı,
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre),
1 tutam kekik veya pul biber (isteğe bağlı),
1 tatlı kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı, ekstra lif ve omega-3 için),
1 tatlı kaşığı taze maydanoz veya dereotu (ince doğranmış),
Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve çok kısa bir süre (1 dakika kadar) sıcak suda haşlayıp süzün.
Kırmızı biberi küp küp doğrayın.
Kabağı rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin.
Çeri domatesleri ikiye bölün.
Avokadoyu doğrayın (isteğe bağlı, omletin yanında servis edebilirsiniz).
Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatal veya çırpıcı ile iyice karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
Eğer kullanıyorsanız chia tohumunu da yumurtalara karıştırın.
Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Önce kırmızı biberleri ve rendelenmiş kabağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
Ardından brokoliyi ve çeri domatesleri ekleyip karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Çırpılmış yumurtaları tavada sebzelerin üzerine dökün.
Üzerine lor peyniri veya beyaz peyniri serpiştirin.
Tavayı düşük ateşe alın ve omletin alt kısmının pişmesini bekleyin. (Üst kısmı da pişsin isterseniz tavanın kapağını kapatabilirsiniz.)
Pişen omleti dikkatlice katlayarak servis tabağına alın.
Yanında avokado dilimleri veya üzerine ince doğranmış taze otlar ekleyerek servis edin.

|
Sebzeli Omlet |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2952 Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183627
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2025
48 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 küçük domates (doğranmış)
Yarım kırmızı biber (ince doğranmış)
1 küçük kabak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 dal taze soğan (doğranmış)
Bir avuç ıspanak yaprağı (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yumurtaları bir kaseye kırın ve tuz ile karabiber ekleyerek iyice çırpın.
Tavanızı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Önce biberleri ve kabakları birkaç dakika soteleyin.
Ardından domates ve ıspanak gibi daha çabuk pişecek sebzeleri ilave edin.
Sebzeler hafif yumuşayınca çırpılmış yumurtayı tavaya dökün.
Kapağını kapatıp kısık ateşte omletin altı pişene kadar bekleyin.
Dilerseniz ters çevirerek diğer tarafını da pişirebilirsiniz.

|
|