Kısa URL: https://ml.md/lc110090
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2015
1,902 defa indirildi / yazdırıldı
600 gr. tavuk kıyması
1 adet soğan
1 yumurta
3 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı sirke
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik, kimyon, pul biber tuz, karabiber
20 adet arpacık soğan
2 adet patates
1 adet havuç
1 çay bardağı bezelye
2 adet kırmızı dolmalık biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı bibersalçası
Tavuk köftesi etini kıyma yapın ve gereken malzemeleri karıştırıp uzun köfteler yapın. Yağın içinde biraz kızartın. Köfteleri çıkartıp arpacık soğanları kızartın sonra patatesleri havucu küp şeklinde kesip üzerine ekleyin. Tencereye yağ salça ekleyin, su ekleyip kaynatın. İçine kızaran köfte ve diğer malzemeleri koyup ister fırında isterseniz de ocak üzerinde 30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak ikram edin.
250 gram tavuk kıyması
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
6-7 adet kuşkonmaz
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
7 dal maydanoz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Göğüs etinden hazırlanan tavuk kıymasını bir kabın içine alın.
1 adet soğanı, iki diş sarımsağı ve maydanozu ince ince kıyın ya da mutfak robotundan geçirin.
Ardından bu sebzeleri kıymanın içerisine ilave edin. Yumurta ve baharatları da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Harç kıvam aldığında elinizle parçalara ayırın ve köfte şekli verin. Daha sonra dolapta 15 dakika dinlenmeye bırakın.
1 adet soğanı piyazlık doğrayın. 2 diş sarımsağı rendeleyin.
Biberlerin tohum kısımlarını çıkararak iri iri doğrayın.
Kuşkonmazları soyacak yardımıyla traşlayın ve doğrayın.
Tüm sebzelerinizi hazırladıktan sonra ocağa tavanızı alın ve altını yakın. Zeytinyağı ekleyin. Ardından sarımsakları ilave ederek sotelemeye başlayın.
Sarımsakların üzerine soğanları ilave edin ve karıştırarak sotelemeye devam edin. Soğanların rengi hafifçe değişmeye başladığında biberleri, ardından kuşkonmazları ilave edin.
Sotelenen sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve balzamik sirke ilave edin. Ocağın altını kapatın.
Demir döküm tava ya da ızgarada dinlemeye bıraktığınız köftelerinizi pişirin. Ardından bir tabağın içine sotelenmiş sebzelerinizi ve köftelerinizi alın. Servis edin.
