|
|
|
Sebzeli Terbiyeli Köfte |
 |
mor menekşe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.09.2008
Mesajlar: 37
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc27341
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2008
2,276 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kg. dana kıyması
1 yemek kaşığı pirinç
2 baş soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 yumurta
1 limon suyu
Bir miktar un
1 yemek kaşığı margarin
Yapılışı:
Bir kabın içerisine kıyma, ayıklanmış, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, kıyılan yarım demet maydanoz, tuz ve biber ilave edilerek elle iyice mıncıklanır. Küçük küçük yuvarlaklar yapılarak teker teker una bulanır. Bir kilo suyun içine bir yemek kaşığı margarin yağ küçük parçalara bölünmüş patates ve havuçlar konarak pişirilir, sebzeler pişerken una bulanmış et toplar da ilave edilerek birlikte pişirilir. Ayrı bir yerde limon suyu ile yumurta terbiye yapılır, alıştıra alıştıra pişen yemeğe ilave edilir. Kalan yarım demet maydanoz kıyılır, ilave edilip tencerenin ağzı kapatılıp deme bırakılır.
|
SEBZELİ TERBİYELİ KÖFTE |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc84444
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2012
1,901 defa indirildi / yazdırıldı
|
Köftesi:
2 kahve fincanı pirinç
1 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı kimyon
1/2 kahve kaşığı karabiber
1 adet kuru soğan
500 gram yağlı koyun kıyması
1 adet havuç
11 su bardağı et suyu
10 adet arpacık soğanı
Terbiyesi:
1 kahve fincanı un
2 yumurtanın sarısı
1 limonun suyu
1 kahve fincanı su
Üzerine dökmek için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı kırmızıbiber
1) Pirinci yıkayıp 2 su bardağı suda 5 dakika haşlayınız. Süzdürüp ki bir kaba koyunuz.
2) Üzerine 1 yumurta kırınız, havucu rendeleyiniz. Tuz, kimyon, karabiber, soğan ve eti ilave edip iyice yoğurunuz. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp ki bir tepsiye koyunuz.
3) Et suyunu küçük bir tencereye koyup kaynatınız. Köfteleri ve arpacık soğanlarını ilave ediniz.
4) Tam kaynayacağı zaman üzerine toplanan köpüğü alıp atınız, ateşte 30 dakika pişiriniz.
5) Küçük bir kaba unu, yumurtayı, limon suyunu ve suyu koyup Vz ke köfte suyundan da dökerek iyice karıştırınız. Karıştırdıktan sonra tenin içine ilâve ediniz. 5 dakika kaynatıp ateşten alınız.
6) Servis yaparken tereyağını kırmızıbiberle kızartıp üzerine döküp servis yapınız.
|
|
Sebzeli Terbiyeli Köfte Tarifleri Köfteler
|
|
