|
|
Bayram Şekeri |
 |
bayan hüner
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2013
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc91301
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2013
1,799 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram çiğ krema
300 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
Çiğ kremayı tencerede ısıtın, üzerine bitter çikolatayı kırın, erimesini sağlayın. Şekeri, tereyağını ve kakaoyu ilave edip iyice karıştırın, buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyunca katılaşacaktır. Kaşıkla alıp elinizde yuvarlayın ve kakaoya bulayarak tabağa dizin.
Not: Farklı lezzetler isterseniz içine kıyılmış fındık, ceviz, hurma, kuru üzüm vb. de koyabilirsiniz. Evde yaptığınız kekleri de ufalayıp karışımın içine ekleyebilirsiniz.
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 10.04.2026
|
Bayram Şekerlemesi |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc162604
Gönderme Tarihi: 22.Oca.2022
504 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket sade bisküvi
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
2 adet rendelenmiş elma
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı toz karanfil
Süslemek için:
Yarımşar su bardağı hindistancevizi ve toz antepfıstığı
1 su bardağı renkli granül şeker
Bisküviyi ufalayıp derin bir kaba alın. Ceviz, limon kabuğu, elma, tarçın ve karanfil ekleyip yoğurun. Harçtan dilediğiniz büyüklükte bezeler koparıp elinizde yuvarlayın. Şekerlemeleri 3 eşit gruba ayırıp, birinci grubu hindistancevizine, ikinci grubu antepfıstığına, üçüncü grubu granül şekere bulayın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirip servis yapın.
|
Bayram Şekeri |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164913
Gönderme Tarihi: 18.May.2022
388 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram şekerin içine 100 gram su eklenerek; altın rengine gelene kadar pişiriliyor. Daha sonra kullanılmak istenilen malzemeler tek tek, bir kürdan yardımıyla ya da saplarından tutularak karamelin içine ardından da susama batırılarak servis edilebilir.
Not: Kuruyemişler ya da sert taze yemişler kullanılabilir.
|
Bayram Şekeri |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5756
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187991
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2026
14 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 su bardağı dövülmüş fındık, ceviz veya badem (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kısık ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şeker tamamen eridikten sonra, karışıma 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam ederken, karışımı kaynamaya bırakın.
Karışım kaynamaya başladıktan sonra 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
Karışıma 1/2 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın.
Karışım tekrar kaynamaya başladığında, kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynamaya devam edin. Bu, şekerin kıvam almasını sağlayacaktır.
Şekerin kıvamını kontrol etmek için, bir damla karışımı bir tabağa bırakın ve soğumasını bekleyin. Şeker katılaşıp şekil alıyorsa, hazır demektir.
Eğer hala sıvıysa, birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.
Karışımdan istediğiniz kıvama ulaşınca, içine dövülmüş fındık, ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Bu, şekere lezzet katacaktır.
Şeker karışımını ocağın altını kapattıktan sonra, karışımın biraz soğumasını bekleyin.
Karışımdan bir miktar alıp, yuvarlak toplar yapın veya bir tepsiye dökerek bıçakla kesebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
Şekerler tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Bayramda sevdiklerinize sunabileceğiniz ev yapımı tatlılarınız hazır!
Notlar: Vanilin veya gül suyu, şekere ekstra bir aroma katmak için kullanılabilir. Fındık, ceviz veya badem eklemek isteğe bağlıdır. Bu, tatlıya hem lezzet hem de kıtırlık katar. Şekerin kıvamı çok önemli olduğu için, sürekli karıştırarak ve dikkatli bir şekilde kaynatmaya devam edin.
|
|
