 |
Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
|
 |
|
|
|
Şekerpare |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7655
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183853
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2025
155 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 – 3 dilim limon
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Bütün fındık ya da badem (isteğe bağlı)
İlk olarak şerbeti hazırlayarak soğumaya bırakın. Bir tencereye su ve şekeri alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimleri ve limon suyunu ekleyin. 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Derin bir yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı alın. Güzelce karıştırın. Ardından irmik, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine fındık ya da badem yerleştirin (isteğe bağlı). Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş limonlu şerbeti gezdirin. Şerbetin çekmesi için en az 2-3 saat bekletin. Dinlendikçe lezzeti artar.
|
Şekerpare |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7655
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185081
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2025
145 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Badem veya fındık (isteğe bağlı)
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. İrmik, vanilya, kabartma tozu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün, arzu ederseniz badem ya da fındık yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için tepsinin üzerini bir kapakla örtüp 2-3 saat dinlendirin.
Dinlenen şekerparelerinizin üzerini hindistancevizi veya antepfıstığıyla süsleyebilirsiniz. Ağızda lokum gibi dağılan, tam kıvamında bu tatlı, misafir sofralarınızın en sevilen lezzeti olacak.
|
Şekerpare |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7655
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189104
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2026
78 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
10 çorba kaşığı Dost tereyağı
1 su bardağı Yazgan irmik
1 paket Simbat çiğ badem
2,5 su bardağı Efsane un
2 adet Bili bili yumurta
3 çorba kaşığı Şafak pudra şekeri
1 adet portakal kabuğu
5-6 damla portakal suyu
Şerbeti için:
2 su bardağı su
3 su bardağı Şafak toz şeker
Çeyrek portakal suyu
5-6 damla portakal suyu
Bir kâseye 1 paket çiğ bademi ekleyin ve üzerine kaynar su ilave edip kabukların soyulması için 10-15 dk bekleyin. Ardından kabuklarını soyun ve bademlerin 3’te 2sini mutfak robotunda toz halinde gelinceye kadar çekin. Kalan bademleri üzerini süslemek için ayırın.
Şerbeti için tencereye 2 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karıştırıp kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. 5-6 dk kaynadıktan sonra çeyrek portakal sıkın ve ocağın altını kapatın ve şerbeti tamamen soğuması için kenara alın.
Hamuru için geniş bir kâseye 2,5 su bardağı un ekleyin. Üzerine, 10 çorba kaşığı tereyağı, 1 su bardağı irmik, 3 çorba kaşığı pudra şekeri, 2 adet yumurtanın beyazını ve toz haline getirdiğiniz bademleri ekleyin. Son olarak 1 portakalın kabuğunu rendeleyin ve 5-6 damla portakal suyunu ekleyin. Hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve fırın tepsisine birebirine çok yakın olmayacak şekilde dizin. Yaklaşık 24 adet çıkacaktır.
2 adet yumurta sarısını şekerparelerin üzerine sürün. Kenara ayırdığınız çiğ bademleri her birinin üzerine bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika renk alıncaya kadar pişirin.
Fırından sıcak çıkardığınız şeker parelerin üzerine soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirin. Birkaç saat, vaktiniz varsa 1 gece şerbeti çekene kadar bekletin.
Ağızlarda dağılan şekerpare hazır.
|
Şekerpare |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7655
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189229
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2026
38 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şerbeti İçin (Önce hazırlanıp soğutulacak):
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
Hamuru İçin:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Yaklaşık 2,5 - 3 su bardağı)
Öncelikle su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.
Derin bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini ve 1 tam yumurta ile 1 yumurtanın beyazını (sarısını ayırın) alıp krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
İrmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ve kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurun. (Unu fazla kaçırırsanız tatlınız şerbetini çekmez).
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. Hazırladığınız şekerpareleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla tatlıların üzerine sürün. Bir çatalın tersiyle tatlıların üzerine boydan boya hafifçe çizikler atarak o klasik pastane desenini verin. (Dilerseniz tam ortalarına birer fındık da batırabilirsiniz).
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, şekerparelerin altı ve üstü nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıları 2 dakika kadar ilk sıcağını atması için bekletin. Ardından tamamen soğumuş olan şerbeti, tepsideki tatlıların üzerine kepçe yardımıyla eşit şekilde gezdirin.
Şekerparelerin şerbeti tamamen çekip içinin dolgunlaşması için en az 2-3 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlendirin. Üzerine Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serpiştirerek servis yapın.
|
Şekerpare |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7655
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189693
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2026
20 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
2 adet yumurta (1’inin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı tepeleme irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 2.5 - 3 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
4-5 damla taze limon suyu
Ayrılan 1 adet yumurta sarısı
Tüm fındık içi veya ceviz (isteğe bağlı)
Şekerpareye başlamadan önce ilk olarak şerbeti hazırlayın ki soğuyabilsin. Tencereye şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını orta ateşe getirip 10-12 dakika kadar pişirin. Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyunu ekleyin. Şerbeti ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Derin bir kaseye oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini, 1 tam yumurta ve 1 yumurta beyazını alın. Elinizle veya spatula ile pürüzsüzce karıştırın.
Karışıma irmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar eleyerek ilave etmeye başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan ancak ele alındığında dağılmayan formda bir hamur elde edin. (Unu birden dökmemek çok önemlidir).
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya oval (Mekik) şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine veya borcama aralıklı olarak dizin.
Şekerparelerin üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün. Bir çatalın arkasıyla üzerlerine hafifçe bastırıp çizik atın (Klasik oval şekil için) veya ortalarına birer tane tüm fındık bastırın (Yuvarlak şekil için).
Önceden ısıtılmış 180°C fırında (alt-üst ayarda), üzerleri nar gibi kızarana ve altı pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak şekerpareleri 2-3 dakika ilk yakıcı sıcağını atması için bekletin. Ardından ılık/soğuk şerbeti kepçe yardımıyla tatlıların üzerine eşit şekilde gezdirin.
|
|
Şekerpare Tarifleri Lokma Tarifleri
|
|
| (125 adet Şekerpare 7,319,751
defa bakıldı) |
Sayfa: « Önceki 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
|
|
 |