Kısa URL: https://ml.md/lc44711
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2009
2,621 defa indirildi / yazdırıldı
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su
4 su bardağı katı yoğurt
İki su bardağı su, tencereye konularak kaynaması sağlanır. Kaynamakta olan suya bulgur eklenerek kısık ateşte pişirilip ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan malzemeye yoğurt eklenerek karıştırılıp servis edildiği gibi, katı ise su eklemek suretiyle sulandırılır.
Not: Bu çorba kışın ılık servis edilirken yazın soğuk olarak içilir.
