|
|
Soğanlı Kavurma |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc5003
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2006
4,181 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
300 gr Arpacık Soğanı
3 Diş Sarmısak
1 kg Dana Eti
2 Çorba Kaşığı Margarin
2 Tatlı Kaşığı Pulbiber
3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2 Su Bardağı Et Suyu
2 Çorba Kaşığı Kekik
YAPILIŞ TARİFİ
Soğan ve sarmısağı soyun. Soğanı ikiye bölün. Sarmısağı ezin. Eti (3cm
büyüklüğünde) kuşbaşı doğrayın.
Margarini büyük bir tencerede eritin. Eti tencereye alıp kavurup
tencereden alın. Soğan ve sarmısağı aynı tencereye ilave edip kavurun.
Ardından tekrar eti ekleyin. Pul biber, kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bir miktar et suyunu ilave edip
çekmesini bekleyin. Bu işlemi bir iki kere daha tekrar edin.
Et suyunun kalanını tencereye ekleyin. Eti kısık ateşta ve tencerenin
kapağını kapatarak 80 dakika kadar pişirin.
Pişme süresinin sonunda tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın. Kavurmayı
tabaklara paylaştırarak servis yapın.
Öneri: Bayramdan sonra eti değerlendirmek için malzemeleri değiştirerek
tekrar kavurma yapabilirsiniz. Örneğin kavurmaya mantar katabilirsiniz.
Bunun için tarifi aynen yukarıda verildiği gibi uygulayıp soğanları
kavururken mantarı ilave edin. Mantarı kısa süre kavurup eti ekleyin.
Ardından tarifin kalan kısmını uygulamaya geçebilirsiniz.
|
Soğanlı Kavurma |
 |
sedan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc79465
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2012
2,130 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kuşbaşı kuzu eti
3 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Tencerede etleri hiç su koymadan 5 dakika kadar kavurun. Üzerine zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra irice doğranmış soğanları ilave edin. Ezilmiş sarımsakları ve tereyağını da ekleyip kapağını kapatıp hiç su koymadan kısık ateşte 35 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra karıştırıp istenirse üzerine kıyılmış maydanoz ya da dereotu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak ikram edin.
|
Soğanlı Kavurma |
 |
akşam yıldızı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc99856
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2014
2,048 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kuzu kuşbaşı
5 adet sivri biber
1 adet kırmızı dolamlık biber
1 su bardağı arpacık soğan
4 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı süt
Tuz, karabiber, kekik
Sarımsakları ve arpacık soğanları, üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyip beş dakika kavurun. Etleri ekleyin ve 15 dakika birlikte kavurun. İçine sivri biberleri ve kırmızıbiberi de doğrayın. Bir fırın tepsine aktarıp 20 dakika 190 derecede pişirin. Üzerine baharatları serpin.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 25.09.2015
|
Soğanlı Kavurma |
 |
nasuh
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc133049
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2018
892 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kuşbaşı et
3 soğan
2 domates
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
2 diş sarımsak
Kuşbaşı etlerimizi derin bir kaba alıyoruz. Soğanı ve domatesi yemeklik doğruyoruz ve etlerin üzerine alıyoruz. Tuz, sarımsak, baharat ve sıvıyağı da ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz ve fırın tepsimize köküp üzerine 1 su bardağı su gezdirip önceden ısınmış 200 derece fırında etler yumuşayana kadar pişirip servis yapıyoruz.
|
|
