|
|
Söğüş Dil |
 |
baht
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc128559
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2017
1,628 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
1 adet dana ya da koyun dili
5-6 adet arpacık soğan
1 adet havuç
2 adet defne yaprağı
6-7 adet tane karabiber
1. Dil en az 1 saat bol tuzlu soğuk suda bekletilir.
2. Bekleyen dil iyice yıkanıp diğer malzemelerle beraber düdüklü tencereye alınır.
3. Üstünü geçecek kadar su ilave edilip yaklaşık 30 dakika pişirilir.
4. Düdüklü tencerenin basıncı düşüp, kapağı açıldığında tencereden çıkarılan dilin üzerindeki deri soyulur.
5. Soğuk ya da sıcak olarak dilimlenerek servis edilir.
Not: Dili en rahat ılıkken soyabilirsiniz. Soğuduğu zaman soymak imkansızlaşır. İyi piştiğini anlamak için dilin kökündeki kemiklere bakmak yeterlidir. Kemikler kolaylıkla yerinden çıkıyorsa dil pişmiş demektir. Dilin haşlama suyunu dondurup çorbalara et suyu olarak kullanabilirsiniz.
|
Söğüş Dil |
 |
Meryoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Nallıhan-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc129790
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2017
1,985 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 dil
4 litre su
Kekik
Pulbiber
Dili hafif tuzlu suda haşlayın. Soğuduktan sonra dilimleyip, kekik, pul biber ve tuz ile tatlandırarak servis yapın.
|
|
