|
|
Starbucks Kurabiyesi |
 |
akdağmadenli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.11.2020
Mesajlar: 58
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc156189
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2021
428 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta sarısı
150 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
2 çorba kaşığı su
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1.5 su bardağı un
50 gr çikolata damlası
100 gr kalın çekilmiş ceviz
Tereyağını mikrodalgada ısıtın veya oda sıcaklığında yumuşaması içi bekleyin.
Derin bir karıştırma kabında şeker ve yumurta sarılarını hafifçe çırpın. Tereyağını, vanilyayı ve suyu bu karışıma ekledikten sonra tekrar karıştırın.
Ardından tarçın ve kabartma tozunu da ekleyerek hafifçe karıştırın.
Unu ekleyip elinizle hafifçe yoğurun. Hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelmesi gerekiyor. Eğer hamur elinize yapışıyor ve şekil almıyorsa biraz daha un ekleyerek hamuru yapışmayacak kıvama getirin. Hamur şekil verdiğinde şeklini koruyacak kıvamda olmalı.
Yoğurma işlemi tamamen bittiğinde çikolata damlalarını ve çekilmiş cevizi ekleyin. Onların sadece hamura karışmasını sağlayın. Çikolata damlalarını ekledikten sonra çok yoğurursanız çikolatalar erimeye başlayacaktır. Bu nedenle şekil verirken de hızlı olmalısınız.
Hamuru 5-6 cm çapında bir silindir haline getirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Çıkardığınızda 3 cm genişliğinde dilimler keserek yağlı kâğıt serilmiş tepsinize dizin. (Hamuru keserken daha iyi şekil verebilmek için buzdolabında dinlendirin)
Önceden ısıtılmış 160 °C fırında, fanlı ayarda 12 dakika kadar pişirin.
İlk çıkardığınızda içi yumuşak, soğuduğunda ise kıtır kıtır bir kurabiye olacaktır.
Not: Pişirme süresi bu kurabiye için kritik bir süre o yüzden güçlü bir fırına sahipseniz 12 dakikayı pek geçirmemeye dikkat edin.
|
Starbucks Kurabiyesi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170239
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2023
429 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı
50 gram pudra şekeri
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı vanilya tozu
Yarım çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı çekilmiş fındık ceviz
1 tatlı kaşığı damla çikolata
150 gram un
1 çay bardağı süt
Derin bir kabın içine unu ilave edin.
Akabinde yumurta sarısı pudra şekeri, vanilya tozunu ekleyin.
Akabinde bir tatlı kaşığı çekilmiş fındık ve cevizi koyun.
Hepsini karıştırırken tereyağını oda sıcaklığında bekletip ilave ederken sütü ve bir kaşık suyu koyun.
Yoğurmaya başlayın. Hafif cıvık kalacak olan bu karışıma kurabiye topu olan aletle parça para alın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun.
Ardından 170 derecelik fırına verin.
30 dakika sonra fırından alın.
|
Misto Cookies |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170313
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2023
217 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı fındık veya ceviz
1 su bardağı çikolata parçacıkları
6 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı beyaz toz şeker
Yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı esmer şeker
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Ortası için kurabiye başına 1 parça çikolata (bitter)
Cam kaseye 6 yemek kaşığı tereyağı, yukarıda bildirdiğimiz miktarda toz şeker, 1 su bardağı tam buğday unu, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karbonat, yarım çay kaşığı kabartma tozu ilave edip ellerinizle güzelce yoğurun. Bu arada tarifte geçen tüm malzemeler oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. 1 yemek kaşığı süt ilave edip son kez yoğurun.
Hamura su bardağı fındık veya ceviz, 1 su bardağı çikolata parçası çikolata parçacıkları ekleyin, son kez yoğurun.
Hamuru streçe sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayın içlerine birer parça bitter çikolata koyun. Tepsiye topları dizip elinizle düzleyin (üzerine avucunuzla bastırarak )
Kurabiyeleri 180 derece sıcak fırında 10-15 dk pişirin. Üzeri çok hafif çatlayıp renk alınca fırından çıkarın.
Fırından kurabiyeyi ilk aldığınızda yumuşak ve çiğ gibi gelebilir ancak soğuduğunda sertleşeceğinden dolayı fazla fırında tutmayın kurabiyeniz sert olur.
|
Starbucks Kurabiyesi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177881
Gönderme Tarihi: 23.May.2024
159 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
150 gram tereyağı
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı ceviz içi
50 gram damla çikolata
Öncelikle, derin bir kabın içerisine pudra şekeri ve yumurta sarılarını ekleyerek karıştırın. Üzerine vanilya, su ve oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını ekleyin. Kabartma tozu ve tarçını da ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Unu eleyerek azar azar ekleyin ve hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamur şekli bozulmayacak bir kıvama geldiğinde ceviz ve damla çikolatayı ekleyerek çok az yoğurun. Damla çikolataların erimemesi gerekir. Hamuru iki parçaya ayırdıktan sonra silindir şekli verip, buzdolabında dinlendirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, kurabiyelere şekil vererek dizin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fanlı fırında, 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacaktır. Soğuduktan sonra ise dışı çıtır, içi yumuşak olacaktır.
Not: Kurabiyenin dışı çıtır, içi yumuşak olması için pişme süresi 12-15 dakikayı geçmemelidir.
|
|
