250-300 gram köftelik yağsız kıyma
1 kuru soğan
1 çay bardağı haşlanmış ve ıslatılmış nohut
4-5 taze yeşil biber
3-4 domates
1 yemek kaşığı salça
Sade yağ
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kimyon
Kıyılmış maydanoz
Bulgur ile kıyma karıştırılarak yoğrulur ve fındık büyüklüğünde el ayasında yuvarlanır ve ortası bastırılarak çukur oluşturulur ve yemeğin kendi suyunda haşlanır. Doğranmış baş soğan, taze biber, yağda çevrilir ve 1 yemek kaşığı un eklenir, salçalı ürün kaynatılır köfte ve nohut ortama konulur, tuz ayarı yapılır ve bir süre ateşte bekletilir. Yemeğin yüzeyine nane, kırmızı pul biber ve kıyılmış maydanoz eklenir ve servise sunulur.
Not: Köftedeki çukurlara yemeğin yağı rahatça girdiğinden dolayı yemek sulu yağlı köfte olarak adlandırılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc5038
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2020
2,479 defa indirildi / yazdırıldı
250-300 gram köftelik yağsız kıyma
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı haşlanmış nohut
4-5 adet yeşil biber
3-4 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Sadeyağ
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kimyon
Maydanoz
Bulgur ile kıymayı karıştırıp iyice yoğurun.
Avuç içinde fındık büyüklüğünde köfteler yapın ve parmağınızla ortalarına hafifçe bastırın.
Kuru soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayıp sade yağda soteleyin.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Salçayı da aynı şekilde kavurun ve 1 litre kadar sıcak su koyup kaynayana kadar pişirin.
Önceden haşladığınız nohutları ve köfteleri tencereye ekleyin.
Tuzunu da ilave edin ve köfteler haşlanana kadar pişirmeye devam edin.
Yemeği tabaklara bölüştürüp üzerine kuru nane, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Soğutmadan servis edin.
