https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 çay bardağı un
1,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yumurta
0,5 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Supangle
2,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 - 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
0,5 su bardağı vişne
Üzeri için:
0,5 su bardağı krema
100 g bitter çikolata
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ, şekerli vanilin ve un karışımını ilave edip düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba döküp üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Keki fırından alın. 10 dakika bekletip kalıptan çıkarın. Kalıbı tekrar kullanmak için yıkayıp kurulayın.
Sütü tencereye alıp üzerine supangle poşetini boşaltın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, tereyağını ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Keki iki eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. İlk katını kalıbın içine oturtun. Üzerine supanglenin yarısını yayın. Üzerine çikolata parçalarını serpin ve vişneleri sıralayın. Üzerine ikinci kat keki kapatın, kalan supangleyi yayın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Kremayı küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve çikolatayı ilave edin. Kaşık ile karıştırarak çikolatayı eritin. Arada karıştırarak 10-15 dakika soğutun.
Pastayı buzdolabından ve kalıptan çıkarıp bir servis tabağına alın. Üzerine çikolatalı sosu dökün ve dilimleyerek servis yapın.
|
