Şırnak Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Suryaz otu
Soğan
Kavurma
Suryaz otu kıyılır ve yıkanır. Suda kaynatılır. Sonra süzülüp sıkılır. Kızgın yağda ufaltılmış soğan kızdırılır. Üzerine suryaz otu eklenerek karıştırılır. İçine kavurma atılır. Karıştırılıp servis yapılır.
Not: Suryaz, yaylaların dağlık yamaçlarında yetişen bir çeşit ottur.
|
