|
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
general
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2006
Mesajlar: 110
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7947
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2006
6,321 defa indirildi / yazdırıldı
|
9 kahve fincanı irmik
4 kahve fincanı tereyağı
3 yemek kaşığı çam fıstığı
3 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
1/2 su bardağı ceviz içi
Tereyağını eritip çam fıstıklarını pembeleşene kadar kavurun İrmiği ekleyip devamlı karıştarak kısık ateşte kavurmayı sürdürün. Diğer tarafta süt ve şekeri karıştırıp kaynatın. İrmik iyice esmerleştikten sonra sıcak şekerli sütü irmiğe ekleyin. Kısık ateşte sütünü iyice çekene kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapattıktan sonra, tencerenin üzerine bez veya emici bir kağıt yayıp kapağını kapatın. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra üzerine ceviz dökerek servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 16.08.2023
|
SÜTLÜ İRMİK HELVASI |
 |
krm
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51378
Gönderme Tarihi: 04.May.2010
3,060 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı irmik
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
2.5 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı süt
1/2 kahve fincanı fıstık
Tencereye yağ konur. İrmik ve fıstıkları eklenip devamlı karıştırarak irmiğin meyaneye gelmesi sağlanır. (Renk açık olacak.) Sonra bu meyaneye kaynamakta olan süt hemen dökülür. Toz şekeri de koyup karıştırdıktan sonra kapağı kapatılarak 15-20 dakika çok kısık ateşte demlendirilir.
ML® Zengin İrmik Helvası için tıklayın
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
Sevgi Ovalı
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc57163
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2010
2,942 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram irmik
250 gram halis tereyağı
20 adet iç badem
750 gram süt
600 gram şeker
Evvelâ bir tencerede, tereyağı eritilecek, üzerine irmik dökülecek ve bademler atılarak kaşıkla iyice karıştırılacaktır. Bademler kızarmağa başlayınca 750 gram halis sütle ve 600 gram şekerle hazırlanmış şerbet, irmiğin üzerine birden dökülecektir ve derhal, kuvvetle ve sür'atle karıştırılıp kapağı kapanacaktır. Tencere çok hafif ateşe konulacaktır. 15 dakika sonra, indirilerek, helva alt üst edilir ve kıvamı tam olduğu görülünce tabaklara kurtarılır.
ML® Zengin İrmik Helvasi (görsel)
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156275
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2021
2,747 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
25 gramlık dolmalık fıstık
2 su bardağı irmik
İlk önce bir tencereye 2,5 su bardağı süt ve 2 su bardağı şekeri koyup orta harlı bir ateşe koyalım.
Şeker eriyene kadar karıştıralım.
Çok fazla kaynatmadan şeker eriyince bir kenara alalım.
Bu arada kavuracağımız tencereye 3 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çar bardağı sıvıyağı ekleyelim.
Yağ eriyince içine 25 gr dolmalık fıstığı katalım.
İrmiği de ilave ettikten sonra orta ateşte dolmalık fıstık ve irmiklerin rengi dönene kadar kavuralım.
İstediğimiz rengi alınca ocağın altını kapatalım.
Bu sırada sütlü karışımı yavaş yavaş tencereye boşaltalım.
Ocağın altını tekrar açalım ve karıştırmaya devam edelim. 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını söndürüp, üzerine bir bez örtüp tenceremizin kapağını kapatalım.
Yaklaşık 30 dakika dinlenen helvamızı servis edeceğimiz kâseye koyup ikram edebilirsiniz.
Arzuya göre helvanın üzerine Şam fıstığı da ekleyebilirsiniz.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
sunu
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2011
Mesajlar: 23
Şehir: Bingöl |
Kısa URL: https://ml.md/lc62641
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2011
2,708 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı irmik
1 bardak süt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tane yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
İrmik ile sütü orta sıcaklıkta karıştırarak pişiriniz. Koyu lâpa haline gelince soğutunuz. Tereyağını ve yumurtaları ilâve edip yoğurunuz. Koyu bozadan daha koyu kıvama gelince karbonat ilâve ediniz. Dibi yağlı tepsiye dökünüz. Orta sıcaklıktaki fırına koyunuz, 200 gram suda 250 gr. şekeri eriterek şurup yapınız. Tatlı kızarınca fırından çıkarıp şurup serpiniz. Tekrar fırına koyunuz, 5 dakika sonra çıkartınız. Soğutup servis yapınız.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
Balbaba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc65781
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2011
2,585 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı eritilmiş margarin
2 su bardağı iri irmik
Yarım kahve fincanı çam fıstığı
3.5 su bardağı sıcak süt
2 su bardağı tozşeker
Margarini tencereye alıp irmik ve çam fıstığını ekleyin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.
İrmik pembeleşince karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Tozşekeri ilave edip tekrar karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika demlendirin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın.
irmik helvası ılınınca fazla ezme-meye dikkat ederek tahta kaşıkla harmanlayın. Çorba kaşığı ile şekillendirip servis tabağına alın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Not: İrmik helvasını süt yerine su kullanarak da pişirebilirsiniz.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111929
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2015
1,786 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türkiye Endokrinoloji ve Metabolizma Derneği
İrmik
Çam fıstığı
Süt
Yağ
Tatlandırıcı
İrmiği ve fıstıkları tencereye koyun. Yağsız olarak irmiğin rengi değişinceye kadar kısık ateşte kavurun. Ocağı kapatın. Yağı tahta kaşıkla sıcak irmiğe yedirin, ılınınca tatlandırıcıyı koyup karıştırın. Ilık sütü de ilave edip tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp demlendirdikten sonra servis yapın.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc115248
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2016
1,651 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
2 su bardağı su
125 gram tereyağ
1 yemek kaşığı çam fıstığı
Yağı eritip irmiği ve fıstığı rengi dönene dek karıştırarak kısık ateşte kadar kavurun.
Suyu ve sütü kaynatın.
Kaynar su ve sütü kavrulup esmerleşen irmiğe ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp mümkün olduğunda kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin.
Ocağı kapatıp suyunu çeken irmiğe şekeri ilave edip karıştırın.
10 dakika demlenmeye bırakın.
Not: Fıstıkların rengi döndüğünde irmik tam kıvamında kavrulmuş olur. Helvanın tane tane olmasını istiyorsanız iri taneli irmik kullanın.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
İskender
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.06.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc117801
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2016
1,557 defa indirildi / yazdırıldı
|
Leman Duru
2 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
150 gr tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
Derin bir tencerede süt ile şekeri kaynatalım. Diğer bir tencerede çok kısık ateşte tereyağında irmikleri kavuralım. (kavurma işlemi ne kadar uzun sürerse helvamız o kadar lezzetli olacaktır) Diğer tencerede hazırladığımız sütlü sıcak şurubu irmiklerin üzerine yavaşça döküp ocağın üzerinde sürekli karıştalım. Helva kendini çekmeye başlayınca ocağı kapatıp vanilyayı ekleyelim sonra kapağının altına bir kağıt havlu koyup dinlendirelim. Sıcak servis yaparken kaşıkla veya bir kap yardımı ile şekil verelim. Tarçınla süsleyip servis yapalım.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
kurnaz tilki
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128182
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2017
1,199 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
2 su bardağı irmik (tercihen iri taneli irmik)
1 kahve fincanı çam fıstığı
2.5 su bardağı sıcak süt
Tereyağını tencereye alıp irmik ve fıstıkları ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun. İrmik pembeleşince karıştırmaya devam edin. Sütle şekeri karıştırıp sütü azar azar ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte 15 dakika demlendirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. İrmik helvası ılınınca fazla ezmeden dikkat ederek tahta kaşıkla harmanlayın. Tatlı kaşığı ile şekillendirip servis tabağına alın. Ilık veya soğuk servis yapın.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
farah
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc153119
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2020
806 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram irmik
500 ml süt
250 gram toz şeker
125 gram tereyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 paket vanilya
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Üzeri için:
Toz antepfıstığı
Şerbeti için süt ve toz şekeri bir tencerede ısıtıp ılık olarak bekletin. Geniş bir pilav tenceresinde tereyağını eritin. İrmik ve dolmalık fıstıkları ekleyip rengi değişene kadar sık sık karıştırarak kavurun. Kavrulan irmiğin içine zerdeçal, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Ilık olarak bekleyen sütlü şerbeti de ekleyip karıştırarak çektirin. Çektikten sonra ocaktan alıp 20-25 dakika demlenmeye bırakın. Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
bıdık bey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc152840
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2020
469 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağından 2 parmak kadar az şeker
60 gram tereyağ
1 çay bardağı ceviz
60 gram tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağ eridikten sonra 1 çay bardağı cevizi ve 1 su bardağı irmiği ilave edip kavurun. Şerbeti için bir tencereye süt, su ve şeker ekleyerek şeker eriyinceye kadar pişirin. İrmiğin rengi koyulaşınca hazırladığınız şerbeti ilave edip irmik iyice suyunu çekene kadar karıştırın. İrmik suyunu çekip kıvam alınca ocağın altını kapatıp demlenmesi için 15 dakika bekletin. 15 dakikanın sonunda tane tane olması için tahta kaşıkla karıştırın. İsteğe bağlı olarak toz şekerin dışında helvayı yaparken ek olarak 1 yemek kaşığı bal eklenebilir.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171327
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2023
324 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
4 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Tereyağını tencerede eritin.
Ardından irmikleri ekleyip kavurmaya başlayın.
İrmiklerin rengi değişene kadar kavurun.
Daha sonra azar azar sütü ilave edin.
Sütü dökerken bir yandan da karıştırın.
İrmikler sütü çekince içine şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Dilerseniz dondurma ile servis edebilirsiniz.
|
Sütlü İrmik Helvası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166205
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2022
180 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram tereyağı
1,5 çay bardağı file badem
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı süt
2 su bardağı irmik
Sütü ve şekeri bir tencerede birleştirin ve orta ateşte şekerin erimesini sağlayın. Sonra ocağın altını kapatın ve karışımı bekletin.
File bademleri kavurun. Üstüne irmiği ekleyin ve kavurmaya devam edin. İrmiğin rengi değişince, şekerli sütlü karışımı ekleyin.
İrmik sütü çekene kadar karıştırma yapın.
Ilıyan irmik helvasını kaselere boşaltıp servis yapabilirsiniz.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177303
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2024
164 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1.5 su bardağı irmik
2.5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Öncelikle şerbeti için süt ve toz şekeri bir tencerede kaynatıp, soğumasını bekleyin. Geniş bir pilav tenceresinde tereyağını eritin. İrmik ve dolmalık fıstıkları ekleyip rengi değişene kadar sık sık karıştırarak kavurun. İrmikler yanmaması için ocak kısık olmalı. Ilık olarak bekleyen sütlü şerbeti de ekleyip karıştırarak çektirin. Çektikten sonra ocaktan alıp 20-25 dakika demlenmeye bırakın. Antepfıstığı, ceviz veya tarçın ile süsleyip servis yapın.
|
Sütlü İrmik Helvası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2038
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179649
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2024
53 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)
Orta boy bir tencerede süt, su ve toz şekeri karıştırarak orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynamaya başlayınca altını kapatın ve kenara alın.
Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, yağ eriyince dolmalık fıstıkları ekleyin. Fıstıklar altın rengi alana kadar kavurun.
Ardından irmiği ekleyin ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak irmiğin rengi koyulaşana ve hoş bir koku çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Kavrulan irmiğin üzerine dikkatlice şerbeti ekleyin. (Şerbeti eklerken dikkatli olun çünkü sıcak yağ ve şerbet temas ettiğinde sıçrayabilir.)
Şerbeti ekledikten sonra karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın
Tencerenin kapağını kapatın ve helvayı kısık ateşte 5 dakika kadar demlenmeye bırakın. Ateşi kapattıktan sonra da kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen helvayı kaşık veya kalıp yardımıyla şekillendirerek servis tabaklarına alın.
Üzerine tarçın serpebilir ve dilerseniz dondurma ile servis yapabilirsiniz.
|
|
