Kısa URL: https://ml.md/lc23187
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2008
2,463 defa indirildi / yazdırıldı
4 parça fleto mezgit
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Mezgitler tavaya konur, üzerine az tuz serpilir, 1 su bardağı sıcak su eklenir. 15 dakika kadar pişrilir. Bu arada diğer tavada tereyağı, un kavrulur. Üzerine soğuk süt ince akıtılarak eklenir. Tuz ve karabiber serpilir. Biraz kıvam alınca ateşten çekilir. Balığın üzerine dökülür. Kapaklı olarak, kısık ateşte 15 dakika daha pişirilir.
1 kg mezgit balığı
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı ayçiçek yağı
Yeterince taze çekilmiş karabiber
tuz
Mezgit balıklarını yıkayıp, iyice temizledikten sonra 40 dakika sütün içinde bekletin. Mısır ununun içine taze çekilmiş karabiber serpiştirip karıştırın. Balıkların her iki yüzünü una bulayın. Silkeleyip iyice kızdırılmış yağın içine bırakın, iki tarafı da pembeleşinceye kadar pişirin.
