|
|
Sütlü Pizza Hamuru |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44033
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2009
4,451 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gr. un
25 gr. yaş maya
1 su bardağı ılık su yada süt
yarım çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Mayayı ve toz şekeri ılık su ile ezip 15 dakika bekletin. Yeterince tuz ve unun yarısını yavaş yavaş ilave edip, iyice karıştırın. Geri kalan unu da yavaş yavaş katıp yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz malzemeleri kaba ve ele yapışması bitince, hamuru yaoğurma kabından alıp, içini sıvıya ile yağladığınız bir kaba koyun. Üzerine nemli bez örtüp hamur iki misili kabarıncya kadar mayalanmasını bekleyin. Mayalanan bu hamuru, kaptan alıp kabarıklığı sönünceye kadar 1-2 dakika daha yoğurun ve hamuru 4 eşit parçaya bölün. Elde edilen bu hamur 25-26 santim çapında 4 adet pizza tepsisi içindir. Pizza tepsilerini yağlayıp, hamurları tepsilerin kenarlarına yapışacak şekilde yayın. Üzerine istediğiniz malzeme ile pizza yapabilirsiniz.
|
Sütlü Pizza Hamuru |
 |
can can
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2009
Mesajlar: 70
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc44030
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2009
3,594 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtınız. Ilık sütten bir su bardağı alıp, bir tatlı kaşığı maya ile beraber bir kapta eziniz. Yarım saat kadar sonra, maya kabarınca ortasını açıp, erimiş 125 gr. katı yağı, 1 yumurtayı, tuzu koyup, aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapınız. Sonra hamuru ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat kadar bekletiniz. Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada yarım santim kalınlığında açınız. Yağlanmış bir tepsiye hamuru bütün olarak yayınız. Üzerine üstünü koymaya hazırdır hamurunuz.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 13.08.2020
|
Sütlü Pizza Hamuru |
|
can can
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2009
Mesajlar: 70
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc44028
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2009
2,630 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz. Unun ortasını açınız. 20 gr. mayayı ılık sütle ezerek ortasını açtığınız una dökünüz. Üstünü unla örterek bekletiniz. Unun üzer) çatlayınca, 50 gr. sıvı yağı (Bir kahve fincanı) 1 adet yumurtayı, tuzu ve bir fiske şekeri koyup, kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapınız. Ilık bir yerde 20-25 dakika mayalandırınız. Mayalandıktan sonra elma büyüklüğünde "PazTIara ayırıp bir süre böyle bekletiniz. Her parçayı oklava ile 15-20 cm. çapında yarım santimetre kalınlığında, daire biçiminde açınız. Üzerine bolca yağ sürüp bekleyerek mayalandırınız, kabarınca fırına sürüp azıcık pişiriniz. Pizza hamurunuz, üstünü koymak için artık hazırdır.
|
|
