Kısa URL: https://ml.md/lc171452
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2023
788 defa indirildi / yazdırıldı
2 Adet Kuzu Pirzola Bütün
100 Gr Zeytinyağı
30 Gr Karabiber Değirmen
3 Dal Taze Kekik
50 Gr Tuz
10 Gr Tereyağı
Kasabınıza kaburgayı ortadan ikiye böldürtüp, kemik aralarını açtırın ve kaburgayı taç şekline getirilebilecek şekilde hazırlatın. Daha sonra kaburgayı kenarlarından pamuklu iple bağlayıp, taç şeklinin sabitlenmesini sağlayın. Yuvarlak ve ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Şeklinin bozulmaması için tam ortasını çöp şişlerle destekleyin. Üzerine tereyağı sürüp, biberiye ve kekik serpiştirin. Tuzunu ayarlayıp, su ekleyin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında ortalama 3 saat pişirin. Pişme sırasında suyu azalırsa ilave edin. Sıcak olarak Pilavı ortasından eklenerek ortasından sonra servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc82658
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2012
2,822 defa indirildi / yazdırıldı
Bir buçuk kg'lik bütün kuzu pirzola
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
10 adet küçük boy patates
1 pırasa
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
10 adet kiraz domates
3 defneyaprağı
Tuz, karabiber, kekik
Zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve baharatları bir kabın içine alıp karıştırın. Bu karışımla etin üzerini güzelce ovarak her tarafına bulayın. Yaklaşık 4 saat kadar dinlendirin. Daha sonra iki ucunu birleştirin. Mutfak ipiyle bağlayın. Taç gibi hazırlayın. kemik kısımlarını folyo ile kaplayın ki pişerken yanmasın. 200 derecedeki fırında 1 saat kadar pişrin. Diğer taraftan da tuzlu suda haşlanmış patatesleri ikiye bölüp tavada kavurun. Doğranmış pırasayı da içine ekleyip karıştırın. Maydanoz , dereotu ve sebzelerle etin kanarlarını süsleyip servis tabağına alın.
