|
|
Tahinli Pide (Bursa) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35887
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2009
4,053 defa indirildi / yazdırıldı
|
Unu genişçe bir kaba alın. Mayayı ılık suyla eriterek una ilave edin. Margarin, sıvıyağ ve 2 yumurtayı da ekleyip yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında gerekirse ılık su ilave edin. Ayrı bir kapta şeker ve tahini karıştırın. Hamuru yuvarlak şekilde açın. Üzerine hazırladığınız şeker ve tahinli karışımı yayın. Hamuru rulo yapıp gül şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine alarak 15 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp beyaz susam serpin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
|
Tahinli Pide (Bursa) |
 |
baron
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.05.2019
Mesajlar: 52
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc145077
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2019
688 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığından biraz fazla kuru maya
1 yumurtanın beyazı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı su
1 su bardağı tahin
1 yumurtanın sarısı
Unu yoğurma kabının içine alıp ortasına elinizle bir havuz açın.
Maya, süt, yağ, şeker, tuz ve yumurtanın beyazını unun ortasına ilave edin.
Kaptaki karışımı yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru ne kadar uzun yoğurursanız lezzeti de o kadar artacaktır.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film kullanarak kapatın.
Yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Bu sırada tahin, toz şeker ve suyu bir kabı içine alın.
Toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırıp bir kenarda bekletin.
Güzelce mayalanan hamuru gazının çıkması için tekrar yoğurup 10 eşit bezeye ayırın.
Her bir bezeyi tezgahın üzerinde ellerinizle yuvarlak biçimde açın.
Daha sonra hamurların ortasına bastırarak inceltin.
Kenarları hafif kalın kalacak biçimde şekillendirin.
Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
Hamurların ortasına hazırda beklettiğiniz tahinli karışımdan 3-4 tatlı kaşığı koyup kaşığın arkasını kullanarak hamurun her yerine yaydırın.
Bu işlemi bütün bezeler bitene kadar tekrarlayın.
Hazırladığınız pidelerin üzerine şeker serpin
Pidelerin kenarlarına da yumurta sarısı sürün.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kenarları kızaran kadar pişirin.
Hazırladığınız bezeleri fırından çıkardıktan sonra dilerseniz hemen dilerseniz üstlerine bir bez örtüp bekleterek daha sonra servis edebilirsiniz.
|
Tahinli Pide (Bursa) |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161396
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2021
311 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.acunn.com
3 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
1 adet yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı tahin
1 yemek kaşığı pekmez
Bir kabın içine 1 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, süt, tuz, sıvı yağ ve mayayı alıp karıştırın.
Bu karışıma unu azar azar ilave ederek kıvam almasını sağlayın.
Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla yuvarlak bir biçimde açın.
Kenarlarını kıvırarak şekil verin, tabanının ince olmasına özen gösterin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine alın.
Bir kabın içinde tahin, pekmez, 1 su bardağı şeker ve yarım su bardağı su ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız hamurun ortasına dökün.
Kenarlarına yumurta sarısı sürün, 180 derecelik fırında her yeri pişene kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.
Not: Pekmez kullanmak sosun nefis bir kıvam almasını sağlayın. Pekmez kullanmazsanız sos hamura yapışır ve dilediğiniz sonucu elde edemezsiniz.
|
|
