|
|
Tarak Tatlısı |
 |
savaş say
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc132989
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2018
2,274 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. margarin
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı hindistancevizi
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
1 kase hindistancevizi
Yarım çay bardağı süt
Şerbet için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yoğurma kabına hamur malzemelerini alıp yumuşak olacak şekilde bir hamur yoğuralım. Öte yandan bir kabın içine hindistan cevizi ve sütü alıp karıştıralım birbirini tutacak hale getirelim. Şimdi hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kullanılmamış dişli tarağın üzerine bastıralım ve içine iç harcımızdan koyalım ve hamuru dikkatli bir şekilde kapatıp, badem şekli verelim. Aslında iki ucunu birleştirip damla şekli vermemiz gerekiyor. Yani orijinali öyle ama ben bu şekilde yaptım. Hamurlar bitene kadar aynı şekilde devam edelim. Bu arada ben tarak yerine çöp şiş kullandım resimde gördüğünüz gibi 10-12 adet çöp şişi aralıklarla yan yan yana dizdim. Hamurdan bir parça alarak şişlerin uçlarını sabitleştirdim ve bu şekilde tatlılarımı hazırladım. Siz de dilerseniz bu şekilde ister çöp şişle ister kürdanla hazırlayıp yapabilirsiniz. İsterseniz tatlının orijinalinde olduğu gibi tarak kullanabilirsiniz. Şimdi hazırladığımız hamurları tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen tatlılarımızı fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Bu arada şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp 15 dakika kadar kaynatıp ateşten alalım ve soğuyan tatlılarımızın üzerine dökelim tatlılar şerbeti iyice çekince servis yapabiliriz.
|
Tarak Tatlısı |
 |
insancıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2019
Mesajlar: 62
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc144903
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2019
908 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
1 yumurtanın beyazı
125 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Badem veya ceviz parçaları
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
Badem
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Süslemek için:
Hiç kullanılmamış tarak
Öncelikle şerbetini yapmakla başlayın.
Şeker ve suyu derin bir tencerede güzelce karıştırın.
Ocağın altını orta ateşte açın.
Tencere kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta, tereyağı, sıvı yağı, pudra şekeri, yoğurt, irmik, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar unu güzelce karıştırıp hamuru yoğurun.
Hindistancevizi ve yumurta beyazını da ekleyip güzelce yoğurmaya devam edin.
Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar koparın.
Daha önce kullanmadığınız bir tarağın üzerine bastırıp hamur parçasını açın.
Tarağın üzerinde açtığınız küçük hamur parçasının içine ceviz veya badem koyup kapatın.
Daha sonra hamur parçasını taraktan ayırıp ceviz veya badem içinde kalacak şeklinde yuvarlayın.
Tatlının üzerine yumurta sarısını sürüp, badem veya cevizle süsleyip pişirin.
Tatlı biraz ılındıktan üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökün. Tatlınız hazır.
|
|
