Kısa URL: https://ml.md/lc103695
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2014
6,307 defa indirildi / yazdırıldı
Prof. Dr. Erman Artun
5 kg süt
5 kg bulgur
1,5 kg dövme
1 çay bardağı tuz
5 kg süt kaynatılıp ılıtıldıktan sonra 1 çay bardağı yoğurt eklenir. Tencerenin ağzı kapatılıp güneşe koyulup 10 gün bekletilir. Yoğurt ekşir. Buğday ve bulgur geniş bir tepsiye koyulup ekşiyen yoğurt ilave edilip karıştırılır. Akşamdan sabaha kadar bekletilir. Kurutma işi bittikten sonra bir çantada serin yerde muhafaza edilir.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 10.02.2021
Kısa URL: https://ml.md/lc164238
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2022
377 defa indirildi / yazdırıldı
Fatma Arslantaş
3 kilo dövme
Yarım kilo nohut
4 kilo süzme yoğurt
Un
Su
Tuz
Üç kilo dövme seçilir kazanda kaynatılır.
Önceden kaynatılmış yarım kilo kadar nohut içine katılır pilav gibi olana kadar karıştırılır.
Tuz katılır ocaktan alınıp teşte konulur soğur soğuduktan sonra bir iki avuç un konularak yoğurulur.
Dört kilo süzme yoğurt konulur. Tekrar yoğurulur. Dama ince bir bez serilir üstüne un serpilir elde sıkılarak serilir.
Bir gün durduktan sonra alt üst edilir.
İyice kurur sonra bez torbaya konur kış için saklanır.
