|
|
Tava Böreği |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177326
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2024
394 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tane yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından az sıvı yağ
2 tane yumurta
Maydanoz
Dereotu
Peynir
Öncelikle yufkaları küçük küçük doğrayın.
Daha sonra üzerine sütü gezdirin. Ardından uygun bir kabın içine 2 tane yumurtayı ve sıvı yağı ilave ederek çırpmaya başlayın. Daha sonra kullanmak istediğiniz yeşillikleri doğrayın.
Son olarak sütle ıslattığınız yufknın içine çırptığınız yumurtayı ve doğradığınız yeşillikleri ilave edin. Tarifte dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Tercih ettiğiniz peyniri ister rendeleyin ister küçük küçük doğrayın. Daha sonra yufkanın içine atıp karıştırın.
|
Tava Böreği |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181898
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2025
188 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
1/2 demet ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Bir kasede yumurtaları çırpın. İçine süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Bu karışım böreğinizi yumuşak ve lezzetli yapacak.
İlk yufkayı mutfak tezgahına serin. Üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirin ve yufkanın her yerine yayılmasını sağlayın. Üzerine ikinci yufkayı serip aynı işlemi tekrarlayın.
Yufkanın ortasına peynir ve maydanoz karışımını serpiştirin. Dilerseniz tuz ve karabiberle iç harcı tatlandırabilirsiniz.
Yufkayı zarf gibi kapatın ya da rulo yapın. Katladığınız yufkanın büyüklüğüne göre tavaya uyacak şekilde ayarlayın.
Tavayı ocağa alın ve altını kısık-orta ateşe getirin. Tavayı yağlayın. Böreğinizi tavaya koyup kapağını kapatın. Altı kızardığında (yaklaşık 2-3 dakika) dikkatlice çevirip diğer tarafını da kızartın.
Börek her iki tarafı da güzelce kızardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis edin.
|
Tava Böreği |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183042
Gönderme Tarihi: 15.May.2025
139 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
İç harcı için:
Beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz (isteğe bağlı)
Tavayı yağlamak için bir miktar tereyağı veya sıvı yağ
Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpın.
Tavanın boyutuna göre yufkaları kesip ayarlayın.
Tavanızı hafifçe yağlayın.
Bir kat yufka serin, üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
Ardından iç harcınızı serpiştirin.
Bu işlemi kat kat yufka, sos ve iç harç olacak şekilde tekrarlayın.
Son katı kapatıp kenarlarını içe doğru alın. Böreğin üzerine hafif bastırın.
Kısık ateşte, kapağını kapatarak her iki yüzü altın rengi alana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin. (Çevirirken bir tabak yardımıyla dikkatlice çevirin.)
Pişen böreği dilimleyin ve sıcak servis edin.
|
Tava Böreği |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186683
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2026
69 defa indirildi / yazdırıldı
|
(Orta boy bir tava için)
3 adet hazır yufka
150 g beyaz peynir veya lor (kaşar da ekleyebilirsiniz)
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Tavayı yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın. Bu sos yufkaların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Tavayı yağlayın. İlk yufkayı tavanın tabanını taşacak şekilde yerleştirin; kenarları dışarıda kalsın.
Yufkanın üzerine sostan gezdirin.
İkinci yufkayı parçalara bölerek tavaya gelişigüzel yerleştirin ve tekrar sos dökün.
Arasına peynir + maydanoz karışımını eşit bir şekilde serpin.
Üçüncü yufkayı da parçalara bölerek peynirin üzerine yerleştirin. Sosun kalanını dökün.
En alttaki yufkanın dışarıda kalan kenarlarını içe doğru kapatarak böreği sarın.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.
Altı kızardıktan sonra, düz bir tabak yardımıyla böreği ters çevirin ve diğer tarafını da 10 dakika pişirin.
|
Hazır Yufkadan Tava Böreği |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189358
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2026
37 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet taze günlük yufka
1 yemek kaşığı tereyağı (Tavayı yağlamak için)
Sos İçin:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
1 büyük kase ufalanmış beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı
Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
Küçük bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Ayrı bir kasede peynirleri ve ince kıyılmış maydanozu harmanlayın.
Orta boy, yanmaz yapışmaz bir tavanın tabanını ve kenarlarını 1 yemek kaşığı tereyağı ile iyice yağlayın. İlk yufkayı, kenarları tavanın dışına sarkacak şekilde bütün olarak tavaya serin.
İkinci yufkanın yarısını iri parçalar halinde kopararak tavadaki bütün yufkanın üzerine (hafif buruşturarak) yerleştirin. Hazırladığınız sütlü sostan 3-4 yemek kaşığı gezdirin.
Peynirli iç harcın tamamını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
İkinci yufkanın kalan yarısını da parçalayarak peynirlerin üzerine serin ve kalan sosu gezdirin. En son, tavanın dışına sarkan ilk yufkanın kenarlarını böreğin üzerine doğru düzgünce kapatın.
Tavayı ocağa alın ve kapağını kapatın. Kısık ateşte böreğin altı nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 7-8 dakika) pişirin. Altı kızardığında düz bir tabak veya tencere kapağı yardımıyla böreği ters çevirin. Diğer yüzünü de kapağı açık şekilde çıtır çıtır olana kadar pişirip dilimleyerek sıcak sıcak servis yapın.
|
|
