|
|
Tavuk Fajita |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 612
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132185
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2018
4,327 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram tavuk göğsü
1 dolmalık sarı biber
1 dolmalık kırmızı biber
4 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Sıvı yağ
Toz kırmızı biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Tavuk göğsü jülyen biçiminde doğranır, bir tavaya alınır, biraz kavulur, üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ konarak, tavuk etleri pembeleşinceye kadar kavrulmaya devam edilir, toz kırmızı biber, kimyon, tuz, karabiber ve yarım çay bardağı su eklenir, karıştırılır.
Bütün biberlerin çekirdekleri çıkartılarak jülyen biçiminde doğranır, soğan da çubuk çubuk doğranır.
Ayrı bir tavaya soğanlar ve biberler konur, üzerine 2-3 kaşık sıvı yağ eklenir, bir süre beraber sotelenir.
Sotelenen soğanlar ve biberler, diğer tavadaki tavukların üzerine eklenir, üzerine sarımsak rendesi ve nar ekşisi eklenerek biraz daha kavrulur, sıcak servis yapılır.
|
Tavuklu Fajita |
 |
adım dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc149253
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2020
1,092 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
500 gr tavuk göğsü
2 yeşil biber
2 kırmızı kapya biber
2 kırmızı soğan
3 yemek kaşığı chili sos
Tortilla ekmeği
Rendelenmiş kaşar peyniri
Kırmızıbiber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Tavukları jülyen şekilde doğrayın ve tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Başka bir tavada ince doğranmış soğan ve jülyen doğranmış biberleri zeytinyağında kavurun.
Sebzelerin üzerine tavuğu ekleyin. Baharatı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Son olarak chili sosu dökün ve sebzeleri ezmeden son bir kez daha karıştırın.
Tortilla ekmeklerinin arasına tavuğu koyun, üzerine kaşar rendeleyin.
|
Tavuk Fajita |
 |
hararet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc151662
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2020
559 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk göğüs eti
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
3-4 adet sivri biber
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı toz şeker
2-3 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
Dolmalık biberleri jülyen, soğanı piyazlık doğrayın.
Tavuklarınızı jülyen doğrayın ve derin bir kaba alın.
Üzerine sirke, limon suyu, kimyon, toz ve pul kırmızı biber, şeker, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve hepsini iyice harmanlayın.
Sarımsakları ince ince kıyın.
Sarımsakları kekik ve 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte tavuklara ekleyip yeniden karıştırın.
Tavukları bir süre bu marine sosunda dinlendirerek baharatların lezzetinin ete geçmesini sağlayın.
Tavayı önceden ocağa koyup iyice ısıtın.
Tavukları marine sosuyla birlikte tavaya aktarın ve her tarafı kahverengi olana kadar iyice soteleyin.
Tavukları bir maşa yardımıyla tavadan alıp kenara koyun.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Soğanı ve biberleri tuz ve karabiberle tavaya alıp yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin.
Sebzelere tavukları da ekleyip 3-4 dakika da hepsini birlikte pişirin.
Fajitanızı yanında tortilla ekmeği, salsa sos ve guacamole ile sıcak servis edin.
|
Tavuk Fajita |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157229
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2021
512 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuklu Bölümü:
500 gram kemiksiz derisiz tavuk ızgara eti
2 yemek kaşığı soya sosu
3-4 diş ince dövülmüş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sebzeli Bölümü:
2 orta boy kuru soğan
3-4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı etli biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tavuğumuzu ve sebzelerimizi, jülyen şeklinde doğrayalım. Yani uzunlamasına.
Doğradığımız tavuğumuza kendisine ait tüm malzemeleri katıp karıştıralım.
Birkaç saat dolapta dinlendirelim. Dinlendirilirse daha güzel olur. Zamanınız yoksa hemen de pişirebilirsiniz.
Sebzeler içinde yine zeytinyağı, tuz ve karabiberi atıp karıştıralım.
Tavuklarımızı ve sebzelerimizi ayrı ayrı pişiriyoruz.
2 tane ayrı pişirme teflon tavasını ocağımıza koyalım.
Isınan tavalardan birine tavuklarımızı diğer ısınan tavaya sebzelerimizi koyalım.
Sebzeleri çok karıştırmayalım ki ezilmesin.
Hafif hafif spatula ile çevirelim.
Pişen tavukları ve sebzeleri, aynı tavada beraber çeviriyoruz. Servise hazır.
|
Tavuklu Fajita |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162834
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2022
324 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 limonun suyu
2 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
1 kilo kemiksiz derisiz tavuk göğsü
Karabiber
İnce dilimlenmiş 2 dolmalık biber
İnce dilimlenmiş 1 büyük soğan
Tuz
Servis için tortilla
Tavuklu fajita tarifi akşam menünüzü renklendirecek. Önce büyük bir kapta yarım su bardağı sıvı yağ, limon suyu, kimyon ve kırmızı pul biberi karıştırın.
Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından diğer karşıma bulayın.
Buzdolabında en az 30 dakika en fazla 2 saat marine edin.
Pişirmeye hazır olduğunda, kalan yemek kaşığı yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın.
Tavuğu ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra şeritler halinde dilimleyin.
Biber ve soğanı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Tavukları ekleyin ve karıştırın. Tortilla ile servis yapın.
|
Tavuk Fajita |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170895
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2023
294 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Ayçiçek Yağı 100 Mililitre
Kekik 1 Adet
Karabiber 1 Tutam
Kişniş 1 Adet
Maydanoz 1 Adet
Pul Kırmızıbiber 1 Tutam
Tavuk Gögüs 150 Gram
Dolma Biber 2 Adet
Kırmızı Biber 2 Adet
Sarımsak 1 Adet
Soğan 1 Adet
Kasapta incelttirdiğimiz tavuk göğüslerini 1'er parmak kalınlığında şeritler halinde doğrayın.
Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın (rendeleyebilirisiniz de).
Doğradığınız etleri geniş bir kaba alın, kıydığınız sarımsağı, tüm baharatları ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek 10–15 dakika dinlendirin.
Biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve kuru soğanlarla birlikte doğrayın.Geniş bir tavaya (wok tava iyi olur) yarım çay bardağı sıvı yağ koyun, biberleri ve soğanları soteleyin.
Sebzeler tam pişmeden hafif diriyken içine etleri atılın ve iyice pişene kadar tahta kaşık yardımı ile kavurun.
Taze soğan ve maydanoz ince ince kıyın, fajita servis tabaklarına tabalara bölüştürüldükten sonra üzerine serpin.
|
Tavuk Fajita |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174850
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2023
152 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
500 gr tavuk göğsü dilimlenmiş
1 adet kırmızı biber dilimlenmiş
1 adet sarı biber dilimlenmiş
1 adet yeşil biber dilimlenmiş
1 adet büyük boy soğan dilimlenmiş
2 diş sarımsak ezilmiş
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz kimyon
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı limon suyu
8 adet tortilla ekmeği
Tavuk göğsünü, biberleri, soğanı, sarımsağı, sıvı yağı, baharatları, tuzu, karabiberi ve limon suyunu büyük bir kapta karıştırın. Bu karışımı en az 15 dakika ile 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavuk karışımını tavaya ekleyin ve tavada yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin. Tavuk tamamen pişene kadar karıştırın.
Sıcak tavuk karışımını tortilla ekmeğinin üzerine yerleştirin ve dilerseniz taze yeşillikler, salsa sosu ve ekstra limon dilimleri ile servis yapın.
|
Tavuk Fajita |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177871
Gönderme Tarihi: 22.May.2024
94 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk göğsü, doğranmış
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 büyük soğan, dilimlenmiş
2-3 biber (kırmızı, sarı ve yeşil), uzun dilimler halinde kesilmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz biber
Tuz ve karabiber
6-8 ince tortilla ekmeği (ister buğday, ister mısır olsun)
Servis için:
Guacamole
Ekşi krema
Dilerseniz rendelenmiş peynir, salsa veya marul gibi ek malzemeler
Tavayı orta ateşte ısıtın ve içine sıvı yağı ekleyin. Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve iyice kızartana kadar pişirin. Pişen tavukları bir kaseye alın.
Aynı tavada soğan ve biberleri ekleyin. Birkaç dakika boyunca soteleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar pişirin.
Pişmiş tavukları tavaya geri ekleyin. Üzerine toz kırmızı biber, kimyon, toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tavuk ve sebzelerle baharatları iyice harmanlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
Tortilla ekmeğini hafifçe ısıtın. Ardından tavuklu karışımı tortillaların içine paylaştırın.
İsteğe bağlı olarak guacamole, ekşi krema, rendelenmiş peynir, salsa veya marul gibi ek malzemelerle servis yapın.
Sıcak servis yapın ve dilimleyerek servis edin.
|
Tavuk Fajita |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178006
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2024
64 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram tavuk göğsü (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
2 renkli biber (kırmızı ve yeşil, ince dilimlenmiş)
1 büyük domates (dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı taco baharatı veya fajita baharatı
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
Ekmekler:
6-8 adet tortilla
Servis için:
Guacamole
Yoğurt veya ekşi krema
Rende peynir
Lime dilimleri
Tavayı orta ateşte ısıtın ve içine zeytinyağını ekleyin.
Dilimlenmiş tavuk göğsünü tavaya ekleyin ve renk değiştirinceye kadar pişirin.
Tavukları tavadan alın ve kenara alın. Aynı tavaya soğan ve biberleri ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzelerin üzerine domates dilimlerini ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Tavukları tavaya geri ekleyin. Limon suyunu ve taco veya fajita baharatını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce taze kişniş veya maydanoz ile süsleyin.
Tortillaları ısıtın ve sıcak tavuk fajita karışımını tortillaların içine koyun.
Üzerine guacamole, yoğurt veya ekşi krema, rendelenmiş peynir ve lime dilimleri ile servis yapın.
|
Tavuk Fajita |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1410
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179850
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2024
30 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet fileto tavuk göğsü (200'er gramlık)
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy kapya biber
2 adet orta boy yeşil dolmalık biber
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
4 adet tortilla ekmeği
Marine için:
3 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pudra şekeri
Tavukları 3-4 cm. uzunluğunda jülyen şeklinde kesin. Marine karışımı için; sarımsakları incecik doğrayın.
Limon suyu, pudra şekeri, karabiber ve incecik doğranmış sarımsaklarla jülyen şeklinde kesilmiş tavuk etlerini bir kapta harmanlayın. 30 dakika bekletin.
Orta boy kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kapya ve yeşil dolmalık biberleri jülyen şeklinde doğrayın.
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Jülyen doğradığınız sebzeleri tavaya alın ve yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Marine karışımında bekleyen tavuk etlerini katın ve tavuklar renk alana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
Soya sosu, tuz ve kekik eklediğiniz sebzeli-tavuklu harcı 3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız tavuklu iç harcı, tortilla ekmekleri arasına paylaştırdıktan sonra rulo şeklinde sarın. Bekletmeden servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
Not: İspanyolca'da "etin en güzel yeri” anlamına gelen fajita, buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ekmekleri ile servis edilen bir yemek. Orijinalinde jülyen şeklinde kesilmiş bonfile etinin kullanıldığı fajita tarifleri, günümüzde tavuklu, deniz ürünlü ve karışık olarak hazırlanabiliyor.
Birbiriyle uyumlu olması ve eşit sürelerde pişmesi için önemli olan sebze ve kullanılacak etin jülyen şeklinde doğranması, yüksek ateşte hızlıca sotelenmesidir. Avokadonun da yer aldığı Guacamole sos gibi kremalı soslarla birlikte servis edilir.
|
|
