|
|
TAVUK ŞİNİTZEL |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc70208
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2011
2,088 defa indirildi / yazdırıldı
|
½ kilo tavuk göğüs eti
2 yumurta
Galeta unu
Un
Karabiber
Kekik
Tuz
Tavuk göğüs etlerini enlemesine incecik kesin veya hafifçe dövün. Etlerin üzerine tuz ve baharatlarını serpin. Derince bir kâsede 2 adet yumurtayı çırpma teli ile iyice çırpın, un ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun. İncelttiğiniz göğüs etlerini önce una, sonra yumurtaya sonrada galeta ununa bulayın. Teflon tavaya (yarım fincan kadar) sıvı yağ koyup hafifçe kızdırın.hazırladığınız şinitzelleri kızdırdığınız tavada önlü arkalı kızartın. Şinitzelleri kağıt havlu üzerinde biraz beklettikten sonra sıcak sıcak servis yapın.
|
TAVUK ŞNİTZEL |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58025
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2010
2,551 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tavuk gögsü
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı soda
tuz
karabiber
panelemek için:
un
galeta unu
garnitürü için:
brokoli
karnıbahar
sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı hardal
yarım limon
1 su bardağı krema
tuz
Tavuk gögüs etini ince ince kesip fileto haline getirin. Bir kapta sütü, sodayı, tuz ve karabiberi karıştırıp etleri içine yatırıp en az 1 saat bekletin. Daha sonra etleri bu sostan çıkartıp önce una daha sonra yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayıp yağda kızartın. Yanına brokoli ve karnıbaharları haşlayın veya buharda pişirin. Sosu için kremayı kaynatın. İçine hardal ve tereyağını ekleyin. Son olarak limon ve tuz ekleyip sebzelerin üzerine dökün.Sebzelerin kenarına da kızarmış tavuk etlerini dizerek sıcak servis yapın.
|
Tavuk Şnitzel |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54315
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2010
2,300 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
750 gr. tavuk bifteği
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1/4 limon suyu
5-6 çorba kaşığı un
5-6 çorba kaşığı galeta unu
tuz
karabiber
Kabak püresi için (arzuya göre)
4 orta boy kabak
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
1/2 demet dereotu
tuz
Tavuk bifteklerine fırça yardımıyla arkalı önlü limon suyu sürerek tuz ve karabiber serpelim. Biftekleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa batırıp çıkararak kızdırılmış sıvı yağda ve hafif ateşte, arkalı önlü, biftekler altın sarısı renk alana dek kızartalım ve kâğıt mutfak havlusu üzerine alalım. Bu arada arzuya göre püreyi hazırlayalım. Kabakları tavla zarı iriliğinde doğrayarak bir tencereye alalım. 1/2 çay bardağı su ekleyerek kabaklar yumuşayana dek haşlayıp süzgece alalım, suyunu iyice süzelim. Kabakları ezerek içine dövülmüş sarımsakları, süzme yoğurdu, mayonezi ve tuzu ilave edip karıştıralım ve üzerine dereotu serperek şnitzelle birlikte servis yapalım.
|
Tavuk Şinitzel |
 |
Havva Aytekin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2008
Mesajlar: 47
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc22889
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2008
5,891 defa indirildi / yazdırıldı
|
ADESE RESTAURANT Etlik/Ankara
750 gr bonfile tavuk eti
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1 su bardağı mısır özü yağı
100 gr tereyağı
Bir miktar kaşar peyniri
Karabiber
Tuz
Tavuk bonfile eti, incelmesi için ortasından yanlamasına ikiye ayrılır. Et döveceği ya da başka sert bir şey ile kalın kalmaması için iyice dövülür. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Rendenin ince tarafı ile kaşarlar rendelenir ve tavuk etinin ortasına yerleştirilir. Kaşar peynirli tavuk eti önce iyice un ve galeta ununa, daha sonra da önceden hazırlanmış çırpılmış yumurtaya batırılarak teflon tavada, mısır özü yağında orta ateşte çevrilerek kızartılır. Kızartılmış etlerin üzerine eritilmiş tereyağı dökülür. Patates, domates ve maydanoz ile süslenerek servis yapılır.
|
Tavuk Şinitzel |
 |
Döner
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.06.2006
Mesajlar: 86
Şehir: Haymana |
Kısa URL: https://ml.md/lc5147
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2006
5,377 defa indirildi / yazdırıldı
|
250'şer gramlık 2 parça
tavuk göğsü 2 yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 kase un
1 kase mısır unu
4 diş sarımsak
Sıvıyağ
Kekik, pulbiber Tuz, karabiber
Tavuk etlerini bir tabağa alıp her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. 2 diş sarımsağı ezin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp incecik kıyın. Dereotu ve maydanozu büyük bir kasede karıştırın. 2 yumurta, ezilir sarımsak, 1 tutam tuz, karabiber, kek ve pulbiberi ekleyip çırpın. Un, yumurtalı karışım ve mısır ununu düz tabaklara alın. Tavuk etlerini önce una sonra yumurtalı karışıma ardından da mısır ununa bulayın. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp kalan 2 diş sarımsağı pembeleştirin. Tavuk paneleri tavaya alıp çevirerek kızartın. Kevgirle yağdan çıkarıp 1 cm kalınlığında dilimleyin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Tavuk Şinitsel için tıklayın
Fotoğraf "krema" tarafından gönderildi. 25.04.2018
|
|
