İyice temizlendikten sonra bağlanan tavuk bol su ile bir tencerede ateşe konur. Kaynamaya başlayınca oluşan köpüğü alınır. Kapağı kapatılır. Orta kararda kaynatılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz atılarak birkaç dakika daha kaynadıktan sonra çıkarılır. Yaş bir beze sarılarak veya tereyağı ile yağlanarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra istenen biçimde, muntazam dilimler veya parçalar halinde kesilerek servis tabağına konulur.
Not: Patates salatası, Rus salatası veya başka bir salata yanına garnitür olarak alınır. Ayrı olarak mayonezle birlikte de yenebilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc19046
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2007
4,157 defa indirildi / yazdırıldı
1 Tavuk
1 Tatlı kaşığı tuz
Tavuğu temizleyip yıkayınız. Normal sığabileceği bir tencereye koyup 1 su bardağı sıcak su ilave ediniz. Hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Pişmesine yakın tuzunu katınız.
Tavuğu derin bir kaseye alıp kararmaması için soğumadan her tarafını yağlayınız. Soğuyunca kapağını örterek buzdolabında muhafaza ediniz.
