|
|
Taşlık Kavurma |
 |
fido
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.02.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc131987
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2018
1,342 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. tavuk taşlık
2 yemek kaşığı yağ
1 adet soğan
1 adet yeşil sivri biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik, karabiber
1 çay kaşığı tuz, kimyon
1 tutam maydanoz
Tavuk taşlıkları iyice yıkayın,enlemesine kesin. Bir tencereye yağı ekleyin. Taşlıkları ilave ederek kavurmaya başlayın. Taşlıkları orta ateşte kavururken suyunu bırakacaktır. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Dörde böldükten sonra ince dilimlediğiniz kuru soğanları ve ince doğradığınız yeşil biberi ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğan ve biber yumuşadıktan sonra biber salçasını ilave edip iyice yedirin. Son olarak kabuğunu soyup minik küpler halinde doğradığınız domatesi ilave edin ve iyice karıştırın. Tüm baharatları ekledikten sonra domatesler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Tenceredeki malzemeyi bir parmak kadar geçecek şekilde su ilave edip tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte 50-60 dk pişirin.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
|
Tavuk Taşlık Kavurma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc151338
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2020
717 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram taşlık
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet domates
2 adet kırmızı biber
3 adet çarliston biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Zeytinyağı
Taşlıkları temizleyip 1 saat haşlayın.
Soğan, sarımsak ve biberleri yemeklik, domatesleri küp küp doğrayın.
Haşlanan taşlıkları da küçük parçalar halinde doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırıp önce soğanı ardından sarımsağı ekleyip kavurun.
Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Domatesleri ve taşlığı da ekleyip güzelce kavurun.
Baharatları, son olarak da tuzu ekleyin ve yemeğinizi sıcak servis edin.
|
Taşlık Kavurma |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 557
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189449
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2026
74 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg tavuk taişk
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Tavuk taşlıklar düdüklü tencerede 20 dakika pişirilir.
Süre sonunda her taşlık dörde bölünür.
Tavaya tereyağı konarak eritilir, kırmızı pul biber eklenir.
Terayağı kızınca doğranmış taşlıklar eklenir, sürekli karıştırarak kavrulur
En son tuz serpilir, biraz daha çevrilerek tavadan alınır.
Sıcak servis yapılır.
|
|
