|
|
Tavuklu Bohça Böreği (hazır yufka) |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54322
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2010
4,813 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yumurta sarısı
İçi için:
1/2 tavuk göğsü (haşlanmış)
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
5 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz
karabiber
Haşlanmış tavuk göğsünü kemiklerinden ayırıp küçük doğrayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Unu ekleyip sürekli karıştırarak un hafifçe sararana dek kavuralım. Azar azar sütü ve tuzu ekleyip sos koyulaşana dek karıştırarak pişirelim. İçine tavuk etini ve karabiberi ilave edip karıştıralım. Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla su ve sıvı yağ sürelim. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada birleştirerek hafifçe üst üste gelecek şekilde kapatalım. Üzerine tekrar su ve sıvı yağ sürelim. Yufkanın kapatılmayan iki kenarını da hafifçe üst üste gelecek ve ortada birleşecek şekilde kapatalım. Kare şekline gelen yufkayı artı (+) şeklinde keserek 4 eşit kare parça elde edelim. Kare parçaların ortalarına 1 kaşık tavuklu harç koyup, yufkaların çapraz köşelerini zarf kapatır gibi kapatalım. Yufka bohçalarını ters çevirip margarinle yağlanmış tepsiye yerleştirerek üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım. Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında, böreklerin altları ve üstleri pembeleşene dek pişirerek hemen fırından çıkaralım.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 13.03.2023
|
Tavuklu Bohça Böreği |
 |
Aydın havası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc65035
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2011
2,725 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 paket margarin veya tereyağı
1,5 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
1 çay bardağı ılık su
1 fincan ezilmiş beyaz peynir
100 gr. haşlanmış tavuk eti
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Çörekotu
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Unu ilave edip karıştırarak sarartın. Sütü azar azar ve karıştırarak ilave edin. Koyulaşınca ateşten alın. Pişmiş tavuk etini incecik doğrayıp, ivilmiş peynirle birlikte ilave edin.
Tuzunu ve biberini ayarlayarak hepsini iyice harmanlayın. Margarini eritin.
Yufkaya kaşığın ucu ile margarin ve biraz da ılık su serpiştirin. Yufkanın karşılıklı kenarlarını kat yerlerini de yağlayarak bohça kapatır gibi kapatın. Elde ettiğiniz dikdörtgeni 4 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız tavuklu harcı her bir karenin ortasına koyun.
Karşılıklı köşeleri zarf şeklinde kapatın.Ters çevirerek hafifçe yağlanmış tepsiye börekleri dizin.
Üzerlerine yumurta sarılarını sürüp çörekotu serpin.
Orta ısılı fırında börekleri üzeri kızarıncaya dek pişirin.
ML® Kare Börek Videosu
|
TAVUKLU BÖREK |
 |
sağnak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2013
Mesajlar: 40
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc88410
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2013
2,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. yufka
1 miktar haşlarımış tavuğun göğüs eti
1 çorba kaşığı tereyağı
1 bardak tavuk suyu
2 adet yumurta
Yağlanmış tepsiye yufkayı seriniz. Üzerine yağlı yumurtalı tavuk suyu serpiniz, tekrar yufka seriniz. Tekrar aynı harçla ıslatınız. Ortasına tavuk etlerini döşeyiniz. Kalan yufkaları aynı harçları ıslatarak diziniz, üzerine yağ gezdirip fırına koyunuz.
|
Tavuklu Börek |
 |
karamel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.01.2008
Mesajlar: 59
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc78391
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2012
1,856 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
1/2 kilo yoğurt
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kımızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
400 gr. tavuk göğüs eti
1 yumurta sarısı
Yoğurt, eritilmiş tereyağı ve baharatları karıştırın. İçine şerit halinde kesilmiş tavuk etlerini ekleyin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yufkaları şeritler halinde kesin. Üzerini tavukları beklettiğiniz yoğurtlu karışımla ıslatın. Tavukları da üzerine koyup muska şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
|
|
