|
|
Tavuklu Cevizli Börek |
 |
Köksal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.09.2010
Mesajlar: 45
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc56144
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2010
6,321 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tavuk suyu
İçi için;
1/2 tavuk göğsü (haşlanmış)
1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
Tuz
Karabiber
Haşlanmış tavuk göğsünü kemiklerinden ayırıp küçük doğrayarak bir kaba alalım. İçine iri dövülmüş cevizi, tuzu, karabiberi ekleyip karıştıralım. Margarinle yağlanmış bir tepsiye yufkaların aralarına ve üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürerek üst üste serelim. Önceden ısıtılmış 220 ısılı fırında yufkaların altı üstü pembeleşene dek pişirerek fırından çıkaralım. Üzerine soğuk tavuk suyunu gezdirerek tavuklu harcı yayalım. Yufkaları rulo yaparak saralım. Ruloyu yeniden fırına sürüp 5 dk. daha pişirerek fırından alalım ve 2 cm. eninde dilimler halinde kesip servis yapalım.
|
Tavuklu Cevizli Börek |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc108685
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2015
1,985 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı tavuk suyu
1 adet domates
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
Galeta unu
Böreğin içini hazırlamak için tavuk göğsünü haşlayın. Tavuk eti ılındıktan sonra küçük parçalara ayırın. Domatesi küp şeklinde doğrayın. Tavuk eti, domates, dövülmüş ceviz, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Yufkalardan birini düz bir zemin üzerine yayın. Üzerine tavuk suyu ve sıvı yağ sürün. Üzerine diğer yufkayı kapatın. Yufkayı 20 eşit üçgen parçaya bölün.
Üçgenin geniş kısmına hazırladığınız içten koyup, rulo şeklinde sarın. Börekleri önce çırpılmış yumurta akma, sonra da galeta ununa bulayın.
Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece ısıtılmış brında üzerleri kızarmcaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Cevizli Tavuklu Börek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156830
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2021
347 defa indirildi / yazdırıldı
|
Posta Gazetesi
4 adet yufka
İçi için:
400 gr. tavuk kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat
1 tatlı kaşığı kekik
1 su bardağı ceviz içi
Tuz
Arasına
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet çırpılmış yumurta
Tereyağında, kıyma, rendelenmiş havuç ve soğanı kavurun.
Baharatları ekleyerek karıştırın.
Yufkalarınızı teker teker tezgaha serin.
Üzerine sıvı yağ ve cevız serpin.
Kenarına tavuklu harcı koyun ve rulo şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
Üzerine yağ ve yumurta sarısı sürerek 180 derecede ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin.
|
|
