|
|
Tavuklu Kabak Graten |
 |
maganda
Aşçı
Kayıt: 08.07.2011
Mesajlar: 18
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65560
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2011
2,381 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kabak
200 gr piliç göğsü
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet sivribiber
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
1 adet haşlanmış havuç
1 lt haşlama suyu
Kabak ortadan ikiye kesildikten sonra, içi alınarak tuzlu kaynayan suda 4 dakika haşlanır. Daha sonra soğuk su içerisine çıkartılarak soğutulur.
Tavuk eti, kuşbaşı biber, soğan, sarımsak, ve havuç ufak küpler şeklinde doğranır. Daha sonra tereyağı bir tavanın içerisine alınarak eritildikten sonra sırasıyla sarımsak, soğan, biber, havuç ve tavuk eti ilave edilerek sotelenip tuz ile tatlandırılır.
Geri kalan tereyağı bir tencerenin içine alınarak eritildikten sonra, un ilave edilip kavurulur. Daha sonra içerisine süt ve tuz eklenerek karıştırılıp, beşamel sos hazırlanır.
Hindili karışım kabak içerisine konulduktan sonra üzerine beşamel sos koyulup rende kaşarla kaplanır. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirilir.
|
TAVUKLU KABAK OGRATEN |
 |
huysuz ve tatlı kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2010
Mesajlar: 59
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc48103
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2010
2,323 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay fincanı kaşar rendesi
1 fiske hindistancevizi tozu
1/2 pişmiş tavuk
7 tane kabak
1 baş soğan
Kabaklar kazınıp baş ve uçları kesildikten sonra uzunlamasına tam ortadan eşit iki parça halinde kesilir.Çekirdek yatakları bıçakla, oluk biçiminde çıkarılır. Tencereye konur. Birkaç parçaya bölünmüş soğan ile 2 ceviz kadar yağ ilâve edilir. Tuzu ve üzerini örtecek kadar et suyu veya su da konduktan sonra kapağı kapanır.
Kırılmamasına dikkat edilerek içinde bir bardak su kalıncaya kadar pişirilir. Sonra bezelye büyüklüğünde doğranan tavuk etine, 3 - 4 kaşık beşamel salçası konulur. Bir tutam peynir, 2 fiske hindistancevizi, tuz ve karabiber atılıp karıştırılır. Bunlar kabakların boşluklarına bolca doldurulur. Üzerleri salça ile kapatılır. Rendelenmiş peynir serpilir. Üzeri fırında kızartıldıktan sonra servis yapılır.
|
TAVUKLU KABAK OGRATEN |
 |
antidepresan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2009
Mesajlar: 42
Şehir: Çeşme |
Kısa URL: https://ml.md/lc37885
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2009
2,309 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kabak
1/2 pişmiş tavuk
1 bardak süt
25 gr. Un
30 gr. kaşar peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
1 fiske hindistancevizi
Kabakların üstlerini kazıyınız, yıkayınız uzunlamasına ikiye bölünüz.
Bıçakla kabakların ortasındaki çekirdeklerini çıkarınız haşlayınız.
Haşlandıktan sonra temiz bir peçete ile nemini alınız.
Diğer bir kapta temizlenmiş yıkanmış pişmiş tavuğu Payreks cam tabağa tavuk etlerini yerleştiriniz, aralarına pişmiş kabakları doğrayarak koyunuz.
Üzerine hindistancevizli hazırlanan beşamel salçasını dökünüz, kaşar peyniri serpiniz.
Bir çorba kaşığı tereyağını küçük parçalara bölünüz ve üzerine koyunuz.
Sicak fırında üst ateş vererek gratine ediniz.
Tabağı ile beraber servise alınız.
|
|
