Kısa URL: https://ml.md/lc31461
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2008
7,233 defa indirildi / yazdırıldı
Balıkesir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Hamur yoğrulur içi boş olarak dört tarafından bükülerek şekil verilir ve fırınlanır. Tavuk suyunda mantılar haşlanır. Üzerine tavuk etleri ve haşlanmış nohut dökülür. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Tereyağ kızdırılır üzerine dökülür. Çeşitli baharatlarla (nane, pul biber) servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc147617
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2020
446 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet tavuk but
2 litre su
Hamuru için:
500 gram un
1 adet yumurta
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Tavukları tencerede 2 litre suyla haşlayın.
Bu esnada mantının hamuru için un, yumurta ve tuzu karıştırın.
Azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
10 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamurdan küçük bezeler yapın.
Hamuru fazla inceltmeden açıp küçük kareler halinde kesin.
Karelerin içini doldurmadan dört köşesini birleştirip mantı şeklinde kapatın.
Tepsiyi yağlayıp mantıları tepsiye dizin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin ve mantılar kızarana kadar pişirin.
Bu esnada haşladığınız tavukların suyunu süzün, etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin.
Mantılar kızarınca fırından çıkarıp üzerine tavuk suyunu gezdirin.
Hamurlar şişince tabaklara bölüştürün.
Tereyağı ve sıvı yağ karışımını ısıtıp içine toz biberi ilave edin.
Biberli sosu tavuklarla karıştırıp tavukların üzerine bölüştürüp servis yapın.
Not: Dilerseniz yemeğinizin en üstüne yoğurt da gezdirebilirsiniz.
