Kısa URL: https://ml.md/lc116219
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2016
1,512 defa indirildi / yazdırıldı
6 adet ince patlıcan
250 gr tavuk kıyma
1 adet kury soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
5-6 dal taze nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 büyük çay bardağı pirinç
Üzeri için:
Domates
Patlıcanlar soyulmadan 3 parçaya kesilir. İçleri oyulur ve tuzlu suya atılır. Bu arada iç hazırlanır; soğan ve yeşillikler çok ince kıyılır. Tuz, pirinç, tavuk kıyması, salça, kıyılmış sarımsak, sıvıyağ ve karabiber eklenir. 1 su bardağı su gezdirilir, karıştırılır. Oyulan patlıcanlara gevşek doldurulur. tencereye dizilir. Üzerleri domates dilimleriyle kapatılır. 2 su bardağı su eklenir. Kapak kapatılır. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.
Bostan patlıcanı (minik türden olanlardan)
1 veya 2 adet tavuk göğsünden kıyma
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı papya biber
1 orta boy kuru soğan
1 adet domates
Birkaç dal maydanoz
Tuz yerine çeşni
Köri, kırmızı pul biber ve karabiber
1 kaşık domates salçası
Arzuya göre üzeri için yeteri kadar kaşar
Patlıcanların saplarından kesip içlerini oyup tuzlu suda bekletin.
Kuru soğanı ve biberleri doğrayıp kavurun
Tavuktan hazırladığınız kıymanızı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurup domatesi ekleyin ve baharatları da ekledikten sonra maydanozu doğrayın.
Patlıcanlarınızı tuzlu sudan çıkartıp yıkayıp hazırladığınız içi içlerine doldurun.
Tencerenize dizdikten sonra üzerlerine bir domates doğrayıp ağız kısımlarına koyun ve salçalı su yapıp pişirin.
Not. Arzu ederseniz patlıcanlarınız piştikten sonra borcama alıp fırınlayın ve fırınlama işlemi bittikten sonra kaşar serpip eriyinceye kadar bekleyip servise hazırlayın.
