|
|
|
TAZE FASULYE SİLKMESİ |
 |
toto
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2006
Mesajlar: 22
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16450
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2007
3,134 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilo taze fasulye
6 Çorba kaşığı tereyağı
2 Soğan
2 Domates
500 gr. yağlı kuzu eti, (göğüs tarafından)
tuz, biber, şeker
Tencere içerisine iki kaşık yağ koyup, iki soğanı çentiniz, hafif pem-beleşinceye kadar kavurunuz. Rengi dönünce, fasulyeleri yıkayıp, ortalarından böldükten sonra, içine atınız.
Biber, tuz ve kabukları çıkarılıp rendelenmiş domatesi koyup, üzerine çıkacak kadar da su katarak, bir parça da şeker atıp, tencerenin kapağını kapatınız. Orta ısıdaki ateş üzerinde fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Ateşten indirip servis tabağına boşaltınız.
|
TAZE FASULYE SİLKMESİ |
 |
topkan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.10.2010
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc56626
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2010
2,575 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aile sofrası için iki kilo taze fasulye ve bunun için, yarım kilo da biraz yağlı koyun göğsünden alınız.
Fasulyeleri, bilinen şekilde ayıklayınız. Kesip hazırlayınız.
Küçük, kuşbaşı doğrayacağınız etleri çentilmiş bir kaç soğanla birlikte bir tencere de yağda, orta derecede kavurunuz. Fasulyeleri de bu tencereye koyunuz. Üzerine birkaç taze domates de doğrayınız. Tuzunu ve biberini serpiniz.
Et suyunuz varsa ne âlâ. Yoksa, su doldurup mutedil ateşte; zaman zaman kontrol ederek ve tencereyi silkerek pişirmelidir.
|
Taze Fasulye Silkmesi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96297
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2014
2,229 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 g taze fasulye
250 g orta yağlı kuşbaşı koyun göğüs eti
150 g tereyağı veya kuyruk yağı
1 adet iri soğan
2 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı su
Ayıklanan ve doğranan taze fasulyeler tereyağında kızartılır. Aynı tavada etlerde pembeleştirilerek alınır.
Halka doğranmış soğanlar da aynı yağda pembeleştirdikten sonra domates veya salça eklenir, birkaç kez çevrilir ve ateşten alınır.
Ayrı bir tencereye sırayla etler, fasulyeler, salçalı soğanlar ve sıcak su koyulur.
Tuz ve biber de eklendikten sonra kapağı kapatılır.
Tencere arada yanlarından tutularak silkelenmek suretiyle hafif ateşte pişmeye bırakılır.
Suyu çekilip yağı kalıncaya kadar pişirilir.
|
|
TAZE FASULYE SİLKMESİ Tarifleri Balkabağı Tarifleri
|
|
