|
|
Tereyağda Alabalık Kızartması |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179350
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2024
57 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet alabalık
1 çay kaşığı tuz
1 kase mısır unu
100 gr tereyağ
Alabalık kaygan tatlı su balığı olduğu için bol suda güzelce yıkanır.
Yuvarlak yada ortadan ayrılarak dilimlenir ve tuz serpilir.
Bolca mısır ununa bulanıp hazır edilir.
Tavaya tereyağı konulup orta ateşte kızması beklenir şeffaf hale gelince balıklar kızgın tavaya atılır ve arkalı önlü güzelce kızartılır.
|
Tereyağlı Alabalık |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88837
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2013
2,060 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
4 adet alabalık
Mısır unu
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Alabalıklar temizlenip yıkandıktan sonra üzerlerine tuz serpilerek yarım saat dinlendirilir. Bu şekilde hazırlanan balıklar, mısır ununa bulanır. Teflon tavada tereyağ eritilir. Alabalıklar, tavada tek tek arkalı önlü kızartılır. Sıcak servis yapılır.
|
Tereyağlı Alabalık |
 |
yaz09
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc37054
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2009
2,824 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet alabalık
1 dilim taze kaşar peyniri
3 adet taze soğan
1 adet domates
10 sap maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı margarin
Tuz
Balıkçıda, alabalığın kılçığını çıkarttırıp, temizletin. Temizlenen balığı siz de yıkayıp, suyunun süzülmesi için süzgece yerleştirin. Bu arada, balığın içine koyacağınız malzemeyi hazırlayın. Taze kaşar peynirini ve domatesi küp küp doğrayın. Yıkadığınız maydanozu ve 2 adet taze soğanı da ince ince kıyın. Tereyağı ve margarini tavada eritin. Ayırdığınız taze soğanı küçük küçük doğrayıp, yağda hafifçe kavurun. Balığın içine koyacağınız malzemeyi karıştırın. Balığın içini ve dışını hafifçe tuzladıktan sonra harcı balığa doldurun. (Tüm malzemeyi koymanıza gerek yok. Aldığı kadarı yeterli olacaktır). Alabalığı kapattıktan sonra orta dereceli ateşte önlü arkalı pişirin.
Not: Alabalık, pek tanınan ve sıkça tüketilen bir balık değildir. Ancak tereyağında ve taze soğanla pişirdiğinizde ne denli lezzetli olduğunu göreceksiniz. Bu balığı pişirmenin en zor yanı, pişerken balığı ters yüz etmek. Bunu, iki tane tahta spatula yardımıyla yapabilirsiniz.
|
|
