|
|
TEREYAĞLI BEZELYE SOTESİ |
 |
zafira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
|
Kısa URL: https://ml.md/lc13666
Gönderme Tarihi: 09.May.2007
3,006 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1 Kg. iç bezelye veya bir kiloluk konserve bezelye,
5+1/2 çorba kaşığı tereyağı
tuz,
12 bardak su,
1 kahve kaşığı karbonat.
Yapımı : Tencereye karbonatla bir çorba kaşığı tuzu ve suyu koyup kaynatmalı. Su kaynayınca iç bezelyeleri tencereye atmalı. Bunlar hafifçe yumuşak bir duruma gelinceye kadar yani 8-10 dakika başlanmalı. Sonra ateşten alarak süzgeçten geçirmek suretiyle suları iyice süzülmeli.
Bezelyeler süzüle dururken bir tencereye beş çorba kaşığı tereyağı koyarak çok hafif ateşte eritmeli. Yağ eriyince süzülmüş olan bezelyeler buna ilâve edilmeli. Üstlerine de yeteri kadar tuz serpildikten sonra hafif ateşte bezelyeler 4-5 dakika tencereyi sallamak suretiyle sote edilmeli. Tabağa alarak servis yapılırken kalan yarım kaşık yağ da türlü biçimlere sokularak süs olarak bezelyelerin üzerine konmalı.
|
TEREYAĞLI BEZELYE SOTESİ |
 |
emine&şirin
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2010
Mesajlar: 23
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc48534
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2010
2,137 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi :
2 kg içlik araka bezelye
2,5 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı tuz
Haşlamak için:
12 bardak su
1 kahve kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı tuz
Bir tencereye ölçülere göre su, karbonat ve tuz konularak su kaynatılır. Su kaynayınca, kabukları ayıklanmış ve tane haline getirilmiş bezelyeler tencereye konulur ve 7 - 10 dakika haşlanır. Bezelyeler hafif yumuşayınca tencere ateşten indirilir ve süzgeçle süzülür. Ayrıca, bir tencereye ölçülere göre tereyağ, margarin konulur, eritilir. Buna, iyice süzülmüş olan bezelyeler ilâve edilerek biraz da tuz konulur ve 4 - 5 dakika tencereyi sallamak suretiyle bezelyeler sote edildikten sonra tabağa alınarak servis yapılır.
|
|
